Receita de Repolho Recheado Inteiro
Lanche, Brasileira
Esse tempo pede comida diferente, uma comida quente e gostosa. Apresento a vocês o repolho recheado inteiro, um prato saboroso que até parece difícil de fazer mais é bem fácil e prático. Aprendi como fazer repolho recheado inteiro com a minha mãe, ela adora fazer receitas que impressionam, especialmente aos domingos. Essa receita é uma evolução do famoso charuto de repolho, que também é um repolho recheado, porém se recheiam apenas as folhas. O repolho recheado inteiro pode ser servido acompanhado de um molho vermelho ou com um molho branco, e o recheio pode ser carne, frango ou vegetais. A vantagem em saber como fazer esse repolho recheado inteiro, é sem dúvidas conquistar os corações e a barriguinha de toda a sua família com o sabor desse belo e suculento prato. Uma receita simples que é capaz de servir até 8 pessoas. Tá esperando o que, anote já os ingredientes! Repolho Recheado Inteiro .[adinserter block=”1″]
Ingredientes:
- 1 repolho médio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 kg de patinho moída (ou outro corte)
- 1 cebola média em cubinhos
- 1 dente de alho picado
- 2 e ½ xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de molho inglês opcional
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Temperos a gosto
Modo de Preparo:
- Coloque dentro de uma panela o molho de tomate, o açúcar, a pimenta do reino, o molho inglês e o sal. Misture bem;
- Leve ao fogo baixo até começar a ferver. Mexendo sempre;
- Retire com cuidado duas folhas grandes do repolho e reserve;
- Corte o talo duro do fundo do repolho e esvazie o meio deixando 2,5cm de espessura nas paredes e no fundo. Pique o repolho retirado e reserve;
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a carne com a cebola com alho, sal, pimenta do reino e o repolho picado. Refogue por alguns minutos;
- Recheie a cavidade do repolho com a carne e cubra com as duas folhas reservadas;
- Amarre o repolho com um barbante para que ele não se desmanche durante o cozimento.
- Na mesmo panela que refogamos a carne, adicione um pouco de água e vá raspando o fundo para soltar o refogado, junte o restante do repolho picado, o molho de tomate e mexa bem. Se desejar adicione páprica e salsicha a gosto;
- Coloque cuidadosamente o repolho no molho, com o talo para baixo e deixe ferver em fogo alto. Quando começar a ferver diminua o fogo e tampe;
- Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar molinho, isso pode demorar de 40 minutos até 1 h e 30 min;
- Para servir, coloque o repolho com o talo para baixo em um prato fundo, corte o barbante, cubra com o molho, corte-o em gomos e sirva!
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