Informação Geral
| Preparação | 60 minutos |
| Serve | 5 porções |
| Sugestão | Jantar |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Médio |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 124 g
| Calorias | 239 kcal |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Glúten |
Como Fazer Ensopado de Salmão
Você sabia que o salmão é um dos peixes mais nutritivos e saborosos que existem? Ele é rico em ômega-3, proteínas, vitaminas e minerais, que fazem bem para o coração, o cérebro, a pele e o cabelo. Além disso, o salmão é muito versátil e pode ser preparado de várias formas, como grelhado, assado, cozido ou cru.
Mas o que fazer com a cabeça, o rabo e as espinhas do salmão? Você pode jogar fora ou aproveitar para fazer um delicioso ensopado de salmão. Essa é uma receita simples, saudável e econômica, que não desperdiça nada e ainda rende muito. O ensopado de salmão é feito com legumes, temperos e leite de coco, que dão um toque especial ao prato. Ele fica cremoso, aromático e muito gostoso. É uma ótima opção para consumir durante o frio, pois aquece o corpo e a alma.
O ensopado de salmão é uma receita típica da culinária nordestina, mas que conquistou o paladar de todo o Brasil. Ele é ideal para servir na quaresma, quando muitas pessoas evitam comer carne vermelha. Mas você pode fazer o ensopado de salmão em qualquer época do ano, pois ele é fácil de fazer e leva poucos ingredientes. Você só vai precisar de…
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- O primeiro passo é cortar a espinha dos salmões em pedaços de cerca de 10 cm cada. Lave bem os pedaços e tempere com o suco de 1 limão, sal e os temperos que preferir. Deixe marinando por 30 minutos na geladeira. Isso vai deixar o salmão mais saboroso e macio.
- Enquanto o salmão marina, refogue a cebola e o alho em uma panela grande com um fio de azeite. Deixe dourar em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos. Adicione os pedaços de salmão e refogue por mais 10 minutos, virando os pedaços para dourar por igual. Cuidado para não desmanchar o salmão.
- Adicione o restante dos ingredientes, exceto o cheiro verde e o outro limão. Cubra com água, cerca de 2 litros, e adicione o açafrão. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 1 hora, ou até que os legumes fiquem bem macios. Se necessário, adicione mais água ou sal.
- Desligue o fogo e retire os pedaços de salmão da panela. Desfie o salmão e descarte a pele e as espinhas. Volte o salmão desfiado para a panela e misture bem. Esprema o suco do outro limão e adicione o cheiro verde picado. Mexa bem e prove o tempero.
- Sirva a sopa de salmão com legumes em pratos fundos. Você pode acompanhar com torradas ou pão. Essa sopa é uma ótima opção para os dias frios, pois é nutritiva, saborosa e reconfortante e pode ser finalizada com creme de leite fresco para ar cremosidade ao prato. Aproveite essa receita e bom apetite!
Armazenamento:
Geladeira: 2 diasReceitas Relacionadas
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