Receita de Ensopado de Salmão

Comprou o salmão fresco e não sabe o que fazer com a cabeça, o rabo e as espinhas? Aqui em casa eu não desperdiço nada, então resolvi fazer um ensopado de salmão. Ficou lindo, delicioso e muito gostoso. A receita acabou virando uma das mais pedidas aqui em casa no inverno, principalmente quando entra a quaresma. O ensopado de salmão não tem segredo nenhum! Uma receita light, simples e saudável para consumir durante o frio Ensopado de Salmão.

Ingredientes:

• Cabeça e espinhas de 2 salmões
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de batata em cubos
• 1 cebola picadinha
• Cheiro verde a gosto
• Açafrão a gosto
• Sal agosto
• 2 limões
• Temperos a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Corte a espinha dos salmões em pedaços, tempere com o limão, sal e o que preferir. Deixe marinando por 30 minutos.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite, deixe dourar e acrescente o peixe e refogue por alguns minutos.
3. Adicione o restante dos ingredientes, exceto os temperos e o cheiro verde.
4. Cubra com água, adicione os temperos, deixe cozinhar até que os vegetais fiquem bem macios, pode demorar cerca de 1 hora.
5. Sirva com cheiro verde

Veja Também: Caldo Verde Portugues

Veja Também: Como Fazer Salmão Grelhado