Autor: Amanda Rocha
Receita de Ensopado de Salmão
Preparo: 10 minutos
Preparação: 60 minutos
Rendimento: 3 porções
Aproximadamente 132 Kcal por porção individual
Jantar, Brasileira
Comprou o salmão fresco e não sabe o que fazer com a cabeça, o rabo e as espinhas? Aqui em casa eu não desperdiço nada, então resolvi fazer um ensopado de salmão. Ficou lindo, delicioso e muito gostoso. A receita acabou virando uma das mais pedidas aqui em casa no inverno, principalmente quando entra a quaresma. O ensopado de salmão não tem segredo nenhum! Uma receita light, simples e saudável para consumir durante o frio Ensopado de Salmão.
Ingredientes:
- Cabeça e espinhas de 2 salmões
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de batata em cubos
- 1 cebola picadinha
- Cheiro verde a gosto
- Açafrão a gosto
- Sal agosto
- 2 limões
- Temperos a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Corte a espinha dos salmões em pedaços, tempere com o limão, sal e o que preferir. Deixe marinando por 30 minutos.
- Refogue a cebola e o alho no azeite, deixe dourar e acrescente o peixe e refogue por alguns minutos.
- Adicione o restante dos ingredientes, exceto os temperos e o cheiro verde.
- Cubra com água, adicione os temperos, deixe cozinhar até que os vegetais fiquem bem macios, pode demorar cerca de 1 hora.
- Sirva com cheiro verde
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