Torta de Batata Doce Fit

A batata doce é um alimento que está presente na culinária mundial! Seja em uma refeição doce ou salgada, gordinha ou light, tem para todos os gostosos e tipos. Hoje venho trazer há vocês uma torta de batata doce fit. Mas não é qualquer torta de batata doce, é uma torta tipo americana. Uma torta de batata doce fit que leva a batata-doce em seu recheio, e não em sua massa. Uma sobremesa deliciosa que vai conquistar você e toda a sua família! E se você gosta de combinações, irá amar combinar uma fatia dessa torta, com uma cremosa bola de sorvete de limão. E sim gente, o sorvete tem que ser fit, low carb, ou no mínimo diet. Ok? Confira: Torta de Batata Doce Fit

Ingredients

Instructions

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Torta de Batata Doce Fit

Ingredientes da Massa
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branca (ou de arroz)
1/2 xícara de manteiga gelada
Sal agosto
1 pitadinha de açúcar
Água até dar ponto

Modo de Preparo
1 – Dentro de um recipiente grande junte a farinha integral, a margarina, e um pouquinho de água.
2 – Misture tudo com as mãos, e aos poucos adicione a farinha branca e um pouco de água. Misture tudo com uma espatula de achar necessário.

3 – Você deve trabalhar bem a massa, até que ela fique lisa e homogênea. Não pode ficar nem mole e nem muito seca.
Dica: Se você tiver processador de alimentos, bata tudo até formar uma massa bem consistente.
2 – Enrole a massa com plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
3 – Em seguida enfarinha uma superfície reta e abra a massa com rolo.
4 – Coloque a massa cobrindo todo o fundo e as laterias de uma forma média. De preferencia use uma forma de fundo solto.

5 – Preaqueça o forno. Pincele a massa com uma gema de ovo levemente batida. Leve para pré assar por aproximadamente 10 minutos. Faça o recheio enquanto isso.

Ingredientes para o Recheio
2 batatas doces grandes cozidas (usei a laranja)
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1/2 xícara de leite desnatado (ou vegetal)
1 colher (chá) essência de baunilha
1/2 colher (sopa) de canela
1 pitadinha de sal
1/2 colher (chá) nós moscada em pó
50 g de manteiga

Modo de Preparo
1 – Comece cozinhando a batata doce, retire a casca e amasse bem até virar um purê.
2 – Depois de amassar bem a batata doce cozida, adicione a manteiga cortada em cubos e o açúcar mascavo. Misture bem até formar um creme homogêneo.
3 – Adicione a essência de baunilha junto ao leite.

Dica: Eu gosto de usar leite de amêndoas, fica um sabor maravilhoso.
4 – Despeje o leite dentro do creme de batata doce e misture bem.
5 – Junte o ovo e o restante dos ingredientes. Misture tudo.

Montagem
1 – Com a massa já pré assada, despeje todo o recheio.

2 – Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 50-60 minutos a 180° graus.
Dica: Fique de olho após se passar 40 minutos. O recheio não ficará firma a ponto de ficar duro, mas também não pode ficar mole a ponte de desmanchar.
3 – Desligue o fogo e deixe amornar por 10 minutos.

Dica: Como eu usei uma forma de fundo falso, depois eu desenformei antes de servir.
4 – Agora é só servir.
Dica: Eu gosto de deixar na geladeira por no minimo 1 hora antes de servir.