Torta de Tapioca Fit

Receita de Torta de Tapioca Fit

Vocês sempre me pedem receitas práticas, saudáveis e fáceis para lanches! E o ingrediente mais pedido aqui no blog, é a tapioca. A receita de hoje é como se fosse uma crepioca gigante, mas na verdade é uma torta de tapioca fit. Depois que vim morar perto da mãe, ela me pediu para montar um cardápio com receitas que pudessem ser feitas em um dia, e armazenadas para a semana toda. E como ela adora tapioca, testei algumas opções de torta de tapioca fit salgada, e algumas de torta de tapioca fit doce.

O resultado dessa torta de tapioca fit foi incrível, eu só adaptei a receita de crepioca para algo maior e mais recheado. Ela fica crocante por fora, macia por dentro e não fica muito pesada. Eu realmente amei essa receita. Fácil, rápida e bem simples de preparar e sem glúten. Com ingredientes que com certeza, se você pratica um estilo de vida saudável ou esta de dieta, terá em casa. Então vamos para a receita!

Lista de Ingredientes

• 4 ovos
• 5 colheres (sopa) cheia de tapioca
• 2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão (ou creme de ricota)
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado opcional
• Sal a gosto
• Ervas a gosto
• 1 colher (sobremesa ) de fermento em pó
• Recheio opcional
• Mussarela para cobrir (opcional)

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, a tapioca, o requeijão e o queijo ralado. Deixe bater por cerca de 2 minutos. Também pode ser batido na mão.
2. Adicione o sal e as ervas, bata novamente.
3. Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma colher.
4. Unte uma forma média ou use uma forma de silicone.
5. Transfira metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
6. Salpique mussarela a gosto e decore com tomate cereja e orégano.
7. Leve ao forno preaquecido a 180° C, por cerca de 25 minutos.
8. Retire do forno e sirva! Fica mega gostoso.

Lista de Ingredientes do Recheio

• 200 g de filé de frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 1 cenoura

Modo de Preparo do Recheio

1. Refogue a cebola picada, o alho, o tomate picado e adicione o frango previamente picado, deixe dourar. Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
2. Depois separe a água, e somente com o frango dentro da panela, tampe e sacuda por varias vezes até que tenha desfiado totalmente o frango.
3. Adicione os temperos desejados e misture.
4. Rale 1 cenoura e misture com o frango desfiado. Reserve.
5. Se desejar adicione requeijão.