Salada com Frango Desfiado

Receita de Salada de Frango Desfiado

Salada e proteína? Nada mais completo para uma refeição saudável, cheia de nutrientes e deliciosa!

Essa salada se tornou sucesso entre todos que conheço, sabe como? No aniversario da minha mãe ao passada, estávamos planejando uma festa, e minha mãe simplesmente ama a minha salada de frango desfiado. Mas como ela queria preparar algo especial e diferente para agradar a todos os convidados, decidimos criar uma estação de salada de frango desfiado para a festa.
Prearei uma grande quantidade de frango desfiado, alface, cenoura ralada, cebola picada, tomate, pepino e salsinha. Em seguida, colocamos tudo em tigelas separadas e montamos uma mesa decorada com diversos tipos de molhos e temperos para que os convidados pudessem criar a sua própria salada de frango desfiado de acordo com seus gostos.

Para a minha surpresa, a estação de salada de frango desfiado foi um enorme sucesso! Todos adoram, desde os adultos até as crianças, pois puderam experimentar diferentes combinações de sabores.
A festa foi um sucesso e todos os convidados elogiaram a deliciosa salada de frango desfiado.

Depois disso, choveu mensagens de amigos e familiares me pedindo para ensinar como fazer salada de frango desfiado. Não existe refeição mais prática. A salada com frango desfiado pode ser armazenada por até 5 dias na geladeira. Levinha e supernutritiva — além de te saciar ainda mais.

Lista de Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 1/2 xícara de caldo de galinha (ou água)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Temperos opcionais
• 1/2 cebola pequena
• 2 dentes de alho picados
• Azeite a gosto
• 1/2 maço de alface picado
• 1 xícara (chá) de tomates cereja, cortados pela metade
• 1 xícara (chá) de grão de bico sem água
• 1 cenoura pequena picada em tiras finas
• Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola e o alho. Refogue por 1 minuto, ou até dourar.
2. Pique o frango em cubos, junte com o a cebola e o alho e deixe dourar.
3. Em seguida, adicione os temperos e misture bem.
4. Cubra com o caldo de frango caseiro, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos após pegar pressão.
5. Assim que terminar de cozinhar, libere naturalmente a pressão por 5 minutos e, em seguida, gire a válvula para ventilar para liberar a pressão manualmente;
6. Para desfiar o frango, basta enrolar um pano de prato sobre a tampa, e chacoalhar bem a panela por alguns minutos. Reserve.
7. Em uma tigela pequena, junte todos os ingredientes do molho e misture delicadamente. Reserve.
8. Lave e pique os vegetais, transfira para uma travessa, junte o grão de bico, o frango desfiado, reserve e prepare o molho.

Lista de Ingredientes para o Molho

• 2 colheres (sopa) orégano
• 1 dente de alho finamente picado
• Suco de 1/2 limão siciliano
• 2 colheres (sopa) azeite
• 1 colher (sopa) de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes dentro de um recipiente e misture com um garfo, ou junte dentro de um potinho com tampa, feche e agite bem.
2. Depois é só regar a salada com o molho e misturar tudo.

Salada Cremosa com Frango Desfiado

Lista de Ingredientes

• 300g de filé de frango (ou filezinho)
• 1 maço de alface americana
• 1 lata de milho (170 g)
• 1 cebola roxa ou branca
• 1 pepino japonês
• 2-3 tomates salada
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado opcional
• 1 Iogurte integral (170 g)
• Suco de 1/2 limão
• 1 Dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Coloque o frango dentro de uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo alto até pegar pressão. Quando a panela começar a fazer barulho, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
2. Desligue o fogo, espere a pressão sair normalmente e retire a água (guarde o caldo para outra receita). Tampe bem a panela, enrole a tampa com um pano, segure firme e chacoalho bem para que possa desfiar bem.
3. Retire o frango da panela, e se desejar adicione temperos a gosto - gosto de colocar curry, pimenta calabresa e chimichurri. Reserve.
4. Lave o pepino, corte em cubinhos. Lave também o tomate, corte em cubinho. Descasque a cebola, corte em cubinhos. Lave o alface, coloque uma folha sobre a outra, enrole e corte em tirinhas finas. Abra a lata de milho e escorra toda água.
5. Dentro de uma travessa, junte todos os ingredientes para a salada de frango desfiado, inclusive o queijo parmesão fresco ralado, e misture bem.
6. Em seguida prepare o molho.
7. Dentro de um recipiente, junte todos os ingredientes e misture com um batedor de arames ou com um garfo, até ficar bem homogêneo.
8. Regue a salada com o molho somente na hora de servir, ou deixe para cada um colocar individualmente no prato.
9. Agora é só se deliciar.