Como Cozinhar Mandioca Congelada

Receita de Como Cozinhar Mandioca Congelada

Acredite se quiser, mas nem todo mundo sabe como cozinhar mandioca congelada, por isso hoje vou ensinar de uma maneira bem pratica e fácil como cozinhar, assar, como fazer ensopado.

Nativa da América do Sul e muito popular no Brasil, a mandioca conhecida também como aipim, macaxeira, pão-de-pobre… tem um sabor neutro e, é uma fonte de vitamina C, além de conter minerais importantes como cálcio, cobre, zinco, magnésio, potássio e fósforo. Com a mandioca é possível se fazer receitas doces quanto salgadas.
Sua textura depois de cozida é bem macia que as vezes chega a desmanchar. Porém muita gente tem dificuldade em prepara-la, pois cozinhar mandioca congelada na panela de pressão no tempo errado pode fazer com que a mandioca fique extremamente dura.

Aqui no Receita Natureba eu já ensinei como descascar mandioca sem dificuldades e até como cozinhar mandioca no micro-ondas (demora um pouco mas dá certo) e hoje eu quero te ensinar como cozinhar mandioca congelada na panela de pressão de uma maneira bem simples e fácil. Só não digo que vai ser rápido pois isso irá depender somente da marca da sua panela de pressão (acredite, faz muita diferença). Enquanto você estiver cozinhando a mandioca, você pode adicionar sal, folha de louro, temperos ou ervas para ir dando mais sabor a sua mandioca. Depois é só assar, fazer uma salada de mandioca ou guardar na geladeira por até 5 dias.

Lista de Ingredientes

• 1kg de mandioca congelada
• Água o suficiente para cobrir

Modo de Preparo do Cozimento:

1. Retire a mandioca do congelador, lave em água corrente e transfira para uma panela de pressão.
2. Cubra com água e tampe. Leve ao fogo médio e deixe pegar pressão. O tempo de preparo pode variar de panela para panela, e do ponto desejado.
3. Para uma mandioca macia e derretendo, deixe cozinhar por 40-50 minutos, para uma mandioca mais firme ao ponto de assar deixe 25-30 minutos, ou cozinhe por 20-30 minutos para fritar - cuidado com o tempo de cozimento: se mandioca estiver novinha, sem machas no meio, ela irá cozinhar com facilidade.
4. Desligue o fogo, descarte a água e retire a mandioca para servir.

Mandioca Cozida Assada

Lista de Ingredientes

• 500 g de mandioca

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
2. Cozinhe a mandioca por aproximadamente 25-35 minutos.
3. Depois de cozinhar a mandioca, corte em pedaços e regue com azeite para ganhar um tom dourado (pode ser manteiga).
4. Salpique sal, temperos ou ervas frescas. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 35 minutos ou até ficarem firmes e douradinhas.

Mandioca Cozida Ensopada

Lista de Ingredientes

• 500 g de mandioca
• temperos a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a mandioca por 40 minutos, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços menores para absorver os sabores da preparação - caso queira uma mandioca mais firme, deixe 25-30 minutos. Caso sua panela seja mais potente, ou seja uma panela de pressão com válvula, sua mandioca pode ficar pronta em até 15 minutos.
2. Adicione água, outros ingredientes e temperos a gosto - gosto de adicionar páprica, cominho, orégano, caldo de frango caseiro, cebola e tomate.
3. Depois é só ir acertando os temperos e mexendo em fogo baixo até ficar do seu agrado.