Leite de Linhaça

Receita de Leite de Linhaça

Se você gosta de fazer vitaminas e outras receitas com leites vegetais. Vai amar aprender como fazer leite de linhaça caseiro, um leite gostoso, muito fácil e econômico. Mas antes de seguirmos com a receita, você sabia que linhaça é um alimento funcional, nutritivo e terapêutico, porem seu consumo deve ser controlado para não prejudicar nossa saúde.

A semente de linhaça deve ser ingerida entre 1/2 colher a 1 colher de sopa por dia. Já a farinha, o consumo deve ser feito entre 1 a 2 colheres de sopa. E o leite de linhaça, pode ser consumido entre 300 ml a 500 ml por dia. O leite de linhaça pode ser usado para fazer receitas, vitaminas, smoothies, café com leite entre outras delicia. Um leite saboroso, saudável e que cabe em qualquer dieta / reeducação alimentar.

O leite de linhaça caseiro passou a ser meu leite favorito, além de ser uma bebida com baixo carboidrato e rica em gorduras boas, a linhaça ajuda também a regular meu intestino. Quer uma dica? Depois de preparar seu leite caseiro, bata com alguma fruta congelada. Fica cremoso, saboroso e trás uma saciedade incrível.

Lista de Ingredientes

• 1/2 xícara de semente de linhaça
• Água o suficiente
• Essência opcional (sabor opcional)

Modo de Preparo

1. O primeiro passo dessa receita, deve ser feito com 1 dia de antecedência.
2. Coloque as semente de linhaça dentro de um recipiente fundo, adicione água até cobrir tudo, com pelo menos 2 dedos acima das sementes.
3. Deixe de molho por 8 horas ou de um dia para o outro. Não esqueça de cobrir para que não caia nenhum bicho sobre as semente.
4. No dia seguinte, essa linhaça terá se transformado em um tipo de gel. Escorra a água.
5. Transfira a linhaça em gel para dentro de um liquidificador.
6. Adicione mais o menos 2 xícaras de água. Quanto mais água, mais liquido ficará o leite de linhaça, quando menos água mais grosso ficará o leite. Para um leite não muito grosso, eu gosto de adicionar 2 xícaras de água para 1/2 de sementes de linhaça. Você também pode bater o gel de linhaça com água de coco, o sabor fica muito agradável.
7. Bata bem até que triture todas as semente de linhaça. Passe o leite por um pano fino (ou voal), esprema bem para que saia todo o liquido. No pano irá sobrar as fibras da linhaça, você pode usar para fazer bolos entre outras receitas.
8. Transfira o leite para uma garrafa de vidro. Adicione essência de baunilha, essência amêndoas, mel, caramelo ou o que desejar para saborizar. Ou simplesmente sirva puro.
9. O leite de linhaça pode ser armazenado por até 10 dias na geladeira.