Costela na Panela de Pressão

Informação Geral

Preparação	40 minutos
Serve	6 porções
Sugestão	Almoço
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Médio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias	254 kcal
Gorduras	19 g
Colesterol	70 mg
Proteinas	19 g
Sódio	49 mg

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Lactose

Sem Ovo

Receita de Costela na Panela de Pressão

Eu não sei como é aí nas outras regiões, mas aqui ao sul do país todo mundo é apaixonado por costela na panela de pressão. Dificilmente você vai encontrar alguém que não goste. Aqui todo mundo fala: a carne mais saborosa é aquela perto do osso. Não posso discordar, é verdade. A minha família é tão apaixonada por costela que toda semana tem, o pessoal come de se fartar e rói até os ossinhos. A galera não perde tempo e não desperdiça nada.

Antigamente nossos avós, gostavam de preparar uma boa carne cozida usando panela de ferro. Fica maravilhoso, mas convenhamos que demora bastante. Por isso hoje vou te ensinar como fazer costela na panela de pressão. Gente, vocês não tem ideia o quanto fica bom.
Olha, uma excelente forma de acompanhar essa costela na panela de pressão é fazer um feijão com abóbora. Nossa! Não tem nada melhor, adoro comer esses dois juntos

Essa costela de boi na panela de pressão, não leva água para acredita? Parece ser impossível eu sei, mas usando apenas muita cebola, será suficiente par cozinhar e preparar uma costela desmanchando e suculenta. É exatamente por esse motivo que essa receita também ficou conhecida como costela assada na panela de pressão, já que não precisa de água, pode se dizer que ela fica meio que assada, não concordam?

Depois que preparei pela primeira vez a receita de costela na panela de pressão com cebola, testei algumas outras opções, já usei tomate no preparo, batata, abobora e a ultima vez que fiz, usei calabresa. Então ai vai uma dica, se você é do tipo que gosta de uma costela gaucha na panela de pressão bem temperada para comer com pão ou um arroz branco, faça com calabresa, mas tome cuidado com o sal. Agora se você gosta de uma costela na panela de pressão com molho, experimente usar tomates e até batata, fica incrivelmente saborosa. Então bora com a gente do Receita Natureba e vamos fazer essa delícia.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

1,5 kg de costela
1 gomo de linguiça calabresa opcional
3 cebolas grandes
Sal grosso a gosto

Modo de Preparo

Em uma tábua de corte, corte a linguiça em rodelas e depois reserve.
Corte a costela em pedaços médios e reserve.
Descasque as cebolas e descarte as cascas, em seguida corte-as em rodelas finas. Reserve.
Em uma panela de pressão faça uma caminha com as cebolas, em seguida faça uma camada com a costela, por cima a calabresa e acrescente o sal grosso. Repita o processo até finalizar os ingredientes - a cebola precisa ser a última camada e os ossos da costela devem estar virados para baixo.
Tampe a panela e leve ao fogo alto, assim que pegar pressão deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo - não precisa acrescentar água.
Retire a panela do fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra - se você preferir a carne mais douradinha refogue até dourar.
Para finalizar, retire a costela da panela e coloque em um refratário, despeje o molho que ficou na panela por cima da carne e sirva. Bom apetite!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 5 diasFreezer/Congelador: 60 dias

Anotações:

Se desejar adicione tomate e alguns outros temperos para deixar sua costela com um molho encorpado e saboroso.

Se desejar adicionar batatas, coloque para cozinhar na metade do tempo.

Como Fazer Costela na Panela de Pressão

Agora vamos aprender com o NaColher como fazer costela na panela de pressão de um jeito delicioso, onde a carne derrete sem usar água para o cozimento e o sabor fica simplesmente incrível.

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