Trufa de Tâmara

Receita de Trufa de Tâmara

Chega de comer essas trufas feitas com chocolate hidrogenado. Hoje vou te ensinar uma receita que depois que eu aprendi ela, eu nunca mais comi trufa comprada em mercado ou padaria. Te falo da receita de trufa de tâmara! Não sabe o que é uma tâmara? Então presta atenção que eu vou te ensinar: a tâmara é uma fruta e geralmente você encontra ela nos mercados desidratada. Ela é beeem docinha, muito usada para adoçar outras receitas.

Quando eu descobri as tâmaras comecei a utilizar em várias receitas como em bolos, biscoitos, iogurtes, bom bom, brigadeiros e até em sucos. É uma fruta muito versátil, e você percebe isso porque até trufa de tâmara é possível fazer. Ela é rica em fibras e ajuda no controle da saciedade. Ela não é uma das frutas mais baratas, mas te garanto que é super saborosa e ótima para a saúde.

Tem um ditado Árabe que diz – quem planta tâmaras, não colhe tâmaras. Isso porque, no passado, as uma tamareira levava de 80 a 100 anos até dar frutos. Mas claro que hoje, com toda a tecnologia disponível esse tempo é beeem mais reduzido. Nas regiões em que ela é cultivada, a tamareira é considerada uma árvore sagrada. Você não vai perder a oportunidade de fazer essa receita de trufa de tâmara e consumir essa fruta milenar e cheia de histórias, não é mesmo?

Lista de Ingredientes

• 200 g de tâmara sem caroço
• 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó
• 20 g de amendoim
• 50 g de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

1. Coloque as tâmaras dentro de um recipiente, cubra com água e deixe dentro da geladeira hidratando de um dia para o outro.
2. No outro dia, separe as tâmaras da água - essa água você pode usar para fazer suco, dura 2 dias na geladeira, fica super docinha.
3. Transfira as tâmaras para um processador e bata até que vire uma pastinha.
4. Em seguida adicione o cacau em pó e bata novamente até ficar homogêneo.
5. Depois leve para a geladeira e deixe por aproximadamente 30 minutos. Após adicione o amendoim e o coco ralado até que a massa fique firmezinha, misture até os ingredientes se espalharem por toda a massa.
6. Para finalizar, com as mãos limpas, faça bolinhas.
7. Você pode reservar para comer depois ou comer imediatamente. Bom apetite!