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Abóbora Assada no Forno

Informação Geral

Preparação45 minutos
Serve4 porções
SugestãoAcompanhamento
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias46 kcal
Gorduras1,7 g
Carboidratos7,5 g
Proteinas1,08 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Como Fazer Abóbora Assada no Forno

Inexplicavelmente existem muitas pessoas que não gostam de abóbora, penso eu, que pode ser pelo fato de terem experimentado ela apenas cozida, fria e temperada com sal, azeite e limão, ou apenas cozida com sal.
Não que servi-la assim não seja gostoso, mas qualquer legume ou vegetal consumido por alguém que não tem muito apresso por esse tipo de alimento, irá torcer o nariz e não irá gostar.
Preparar abóbora assada e com algumas ervas e temperos naturais, não só pode, como faz toda a diferença. Digo isso porque eu era uma dessas pessoas que torcia o nariz.

A verdade é que abóbora assada, na sopa ou refogada é um delicia, o segredo está nos temperos.
Eu não era muito fã de abóbora, mas essa abóbora assada no forno foi o primeiro prato que me ganhou totalmente.

Desde que comecei a incluir vegetais e legumes em todas as minhas refeições tenho provado vários sabores, uns ótimos outros nem tanto…mas sem dúvida um dos quais me apaixonei foi pela abóbora assada no forno.
E o melhor é que a única parte difícil da receita é descascar a abobora, mas eu também já ensinei aquo no Receita natureba um truquizinho para descascar a abobora de um jeito fácil. Fora isso, é muito fácil aprender como fazer abóbora assada no forno. Rápido, prático e fica delicioso.

Você pode temperar a sua abóbora como desejar, atualmente estou viciada em um tempero arabe, e depois finalizo com açúcar mascavo, fica DIVINO! Você também pode adicionar queijo ralado, pimentas, alho, cebola, castanhas ou fazer uma versão com mel e canela. Me diz se tem como ficar ruim?! Uma opção saudável, nutritiva e vegan

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Descascar a abóbora é opcional. Para descascar você pode: usar uma faca afiada, cortar ao meio e ir retirando a casaca. Ou colocar água em uma panela grande e deixar ferver bem, depois desligue o fogo e mergulhe a abóbora completamente na água fervente e deixe descansar por 1 minuto. Em seguida retire a casca com uma faca ou com as mãos. No micro-ondas, basta colocar dentro de um recipiente que possa ir ao micro e programar para 5 minutos.
  2. Corte a abóbora ao meio, vire o lado da polpa para a tabua, e com a ajuda de uma faca grande, corte fatias não muito finas e nem muito grossa.
  3. Distribua as fatias de abóbora dentro de uma forma, e adicione os temperos desejados. Pode ser apenas sal e pimenta do reino. Pode ser ervas como orégano, alecrim, tomilho, entre outras. Você também pode adicionar páprica defumada ou o que preferir. Aqui vou usar um tempero sírio que eu preparo em casa. Basta misturar em um pote noz moscada, cravo, canela, pimenta da Jamaica e pimenta do reino. temperando a abobora
  4. Regue tudo com bastante azeite, e se desejar uma abóbora adocicada, salpique açúcar mascavo.
  5. Com as mãos misture tudo até que os temperos envolvam todas as partes da abóbora.
  6. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
  7. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos. Fique de olho pois o ponto é opcional. abobora assada recem tirada do forno
  8. Depois é só servir pura ou como acompanhamento.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 5 diasFreezer/Congelador: 60 dias
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Outras informações

A abóbora é rica em carotenoides, que protegem a pele e os olhos dos raios solares, e em fibras, que ajudam na saciedade e no controle do açúcar e do colesterol. Além de tudo, a abóbora tem poucas calorias e muitos antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

Existem muitos tipos de abóbora, cada um com suas características e usos culinários. Alguns dos tipos mais comuns são: abóbora de pescoço, abóbora moranga, libanesa, cabotiá, abóbora manteiga, abobrinha menina brasileira.

Na minha opinião a abobora a cabotiá e a de pescoço são as mais saborosas para se fazer assada ou usar para o preparado de sopas. E você, qual abóbora mais gosta?

Algumas dúvidas comuns sobre a abóbora:



A abóbora é um fruto ou um legume? A abóbora é um fruto rasteiro, que pertence à família das cucurbitáceas, a mesma do melão, da melancia, do chuchu e do pepino1.

Qual é a diferença entre abóbora e abobrinha? A abobrinha é um tipo de abóbora, que é colhida ainda verde e tem a casca e a polpa mais macias. A abóbora madura tem a casca mais dura e grossa e a polpa mais firme e alaranjada2.

Como escolher a melhor abóbora para cada receita? A escolha da abóbora depende do tipo de preparo e do sabor desejado. As abóboras secas, de frutos grandes, são boas para fazer doces, doces em calda ou cristalizados. As abóboras morangas, de frutos redondos e alaranjados, são ótimas para fazer sopas, cremes, purês e refogados. As abóboras japonesas ou cabotiás, de casca verde-escura, são ideais para fazer nhoques, purês e acompanhamentos por serem mais carnudas. As abobrinhas italianas ou libanesas, de frutos alongados e casca verde-clara ou escura, podem ser refogadas, recheadas, grelhadas ou usadas na salada, por já serem macias naturalmente.

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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