Autor: Amanda Rocha
Receita de Bolo de Banana Fit
Preparo: 5 minutos
Preparação: 35 minutos
Rendimento: 8 porções
Aproximadamente 125 Kcal por porção individual
Sobremesa, Brasileira
Tem banana madura em casa ou banana congelada?? Bolo de banana fit já! Uma receita prática, gostosa e pra lá de saudável. O bolo de banana fit é a opção perfeita para o lanche, para o café da manhã ou para colocar na marmita das crianças. Rico em fibras, gordura boa e cheio de sabor. Esse bolo já é a sensação do momento aqui em casa. Sem farinha de trigo e com um aroma incomparável. Aquele tipo de receita que até o vizinho vai vi pedir um pedaço. Quer uma versão sem glúten? Basta trocar a farinha de aveia por uma mix de farinha sem glúten que eu já ensinei aqui no blog. Bolo de Banana Fit.
Ingredientes:
- 4 bananas (nanica ou prata)
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) óleo de coco (ou azeite)
- 1/2 xícara (chá) açúcar demerara
- 2 xícaras (chá) farelo de aveia
- 1 colher (sopa) fermento em pó
Modo de Preparo:
- Descasque a banana, pique em pedaços e coloque dentro de um liquidificador;
- Quebre os ovos separadamente para garantir que não estejam estragados;
- Junte os ovos dentro do liquidificador, adicione o óleo de coco, o açúcar demera e tampe. Bata por 3 minutos em velocidade média;
- Em seguida adicione o farelo de aveia e bata por mais 4 minutos, começando pelo modo pulsar. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula;
- Despeje a massa dentro de uma forma untada, ou de silicone. Se quiser decore por cima (pode ser banana picada, castanhas, uvas passas, chocolate picado, coco ralado ou o que gostar);
- Leve para assar em forno pré aquecido a 210°C por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito. Espere esfriar e desenforme com cuidado.
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