Biscoito Sem Glúten

Informação Geral

Preparação	25 minutos
Serve	15 porções
Sugestão	Lanche
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Médio

* Algumas informações podem ser aproximadas.

Navegue pela receita

Informação Geral
Informação Nutrícional
Outras Informações
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo

Outras Informações

Sem Glúten

Receita de Biscoito Sem Glúten

Nem todo mundo pode, ou quer comer biscoito industrializado, principalmente quem tem alguma restrição alimentar como alergias e intolerâncias, ou quem preza por uma alimentação mais equilibrada e saudável. Hoje trago para o Receita Natureba não apenas uma, mas várias opções de biscoito sem glúten para você testar em casa.

Como já falei várias vezes por aqui, não sou muito fã de doces, o meu ponto fraco mesmo é o salgado, por isso, não poderia faltar biscoito salgado sem glúten, mas você também verá opções como: biscoito de natal sem glúten, biscoito de polvilho sem glúten, de pasta de amendoim, e até versões bem saudáveis usando aveia (lembrando que precisa usar aveia sem glúten).

Para fazer o biscoito sem glúten, existem várias combinações usando as opções de farinhas sem glúten, entre elas as mais econômicas são a farinha de arroz, amido de milho, fubá e polvilho, existem várias outras, porém irem me concentrar em usar algo mais acessível, caso queira mudar, fique à-vontade, apenas se lembre que toda alteração resultara em sabor, calorias e texturas diferentes das receitas passadas aqui.

Outro ponto importante ao se preparar um biscoito sem glúten é: preparo um mix de farinhas usando farinhas mais pesadas com farinhas mais leves! Depois é só ser feliz.

Bolachinhas Sem Glúten Que Derrete na Boca

Um biscoitinho com casquinha crocante, mas que na primeira mordida derrete na boca!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

90 g farinha de arroz
70 g amido de milho
70 g açúcar mascavo
20 g óleo ou manteiga sem sal
1 ovo médio
1/4 (chá) essência de baunilha ou outra
1 colher (chá) de sal
Gostas de chocolate opcional

Modo de Preparo

Dentro de um recipiente junte o açúcar, o óleo, o ovo, a essência e o sal. Misture.
Em seguida acrescente o amido e a farinha de arroz aos poucos, misturando até ficar uma massa modelável.
Unte as mãos, pegue pequenas partes da massa e faça bolinhas - para um biscoito de chocolate, use 60 g de açúcar mascavo e 20 g chocolate em pó ou cacau 70%.
Distribua dentro de uma assadeira untada e enfarinhada, com a ajuda de um garfo ou colher, achate os biscoitos e decora com gotas de chocolate.
Levar para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou na Air Fryer por 10 minutos à 200°.
Retire do forno, espere amornar e sirva.

Biscoito de Amendoim Sem Glúten

Um biscoitinho simples, fácil e com poucos ingredientes. Aquela receitinhas básica para faz em menos de uma hora e matar a vontade de comer doce.

Lista de Ingredientes

1 ovo⁣
4 colheres (sopa) de pasta de amendoim ⁣mole
5 colheres (sopa) de leite em pó ⁣ou farinha de amêndoas
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou adoçante forno e fogão

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes dentro e um recipiente e misture até ficar no à ponto de modelar - o leite em pó pode ser farinha e amêndoas ou farinha de arroz.
Unte as mãos e uma forma. Molde os biscoitinhos, distribua na forma e leve assar.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos - fique de olho para não queimar.
Espere esfriar para ficar crocante e sirva.

Biscoito Salgado Sem Glúten

Essa aqui eu sou apaixonada. Um biscoito salgado sem glúten com sabor de queijo. E você pode adicionar os temperos que quiser, que irá ficar sensacional.

Lista de Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce ou farinha de amêndoas
1 xícaras (chá) de queijo minas ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
Sal a gosto

Modo de Preparo

Dentro de um recipiente junte o polvilho, o queijo ralado na hora, a manteiga sem sal e em temperatura ambiente, o sal e os ovos. Misture bem com as mãos até formar uma massa.
Unte uma bancada lisa, transfira a massa e sove bem até a massa ficar lisa e que não grude nos dedos - se necessária adicione mais manteiga. Pode demorar cerca de 8-10 mentos de sova. A massa não pode grudar nas mãos e nem na bancada.
Em seguida, pegue pequenas porções da massa e modele como preferir.
Unte uma forma e distribua os biscoitos, leve ao forno e deixe assar a 180°C por cerca de 25-30 minutos - fique de olho para não queimar. Eles não ficam dourados, então não se engane na hora de ver o ponto.