Bolo de Cenoura sem Ovos

Informação Geral
Preparação | 25 minutos |
Serve | 11 porções |
Sugestão | Sobremesa |
Cozinha | Brasileira |
Dificuldade | Fácil |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Outras Informações
Opção Vegana |
Sem Ovo |
Receita de Bolo de Cenoura sem Ovos
Você sabia que a alergia a ovos é a segunda maior alergia alimentar (perdendo apenas para a alergia ao leite)? Eu fiquei chocada quando descobri que a minha prima fazia parte desse grupo. Por muitos anos, achei que ela apenas não gostava do sabor do ovo. Quando ela me contou, falou que sente muita falta de comer um bolo bem gostoso, então, decidi fazer um bolo de cenoura sem ovos especialmente para ela!
Ela ficou impressionada no quão saboroso e fofinho pode ser um bolo de cenoura sem ovos. Ao contrário do resto da minha família, a minha prima não é muito fã de cozinhar. Por isso, ela ficou super feliz quando eu mostrei que era uma receita muito fácil e simples de fazer (tão fácil quanto a crepioca sem ovo que ensinei a ela no mesmo dia).
Se você não está acostumado, pode até estranhar um bolo sem ovo, mas nesta receita vou te contar todos os segredos para o sucesso de um bolo de cenoura sem ovos. O primeiro deles é que existe sim uma ordem correta de colocar e misturar os ingredientes, por isso, confira o passo a passo com calma. O segundo é adicionar uma pitadinha de vinagre para que ele reaja com o fermento químico, que é feito a base de bicarbonato de sódio, e deixe a massa mais aerada e super fofinha. Não se preocupe, o vinagre não vai deixar o bolo com gosto azedo nem nada do tipo.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem a cenoura em água corrente, descasque-a e corte em cubos pequenos.
-
Coloque a cenoura picada no liquidificador junto com a água, o óleo e o açúcar demerara. Bata tudo até ficar homogêneo.
-
Em uma tigela grande, coloque a farinha e a parte líquida que acabou de bater. Misture bem com um fouet até que a massa fique sem gruminhos.
- Quando a massa estiver homogênea, adicione o vinagre e misture novamente - eu utilizei o vinagre de álcool, mas pode ser qualquer um.
-
Adicione o fermento e não misture a massa, apenas incorpore o fermento levemente - esse é o segredo para uma massa sem ovos ficar fofinha.
-
Unte a forma escolhida como preferir e transfira toda a massa para ela - eu untei com óleo e farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 25 minutos - sempre lembrando que o tempo pode variar de acordo com o forno.
-
Enquanto isso, faça a calda de chocolate. Para isso, em uma panela, adicione leite, cacau em pó, açúcar mascavo e manteiga. Leve ao fogo alto e misture constantemente até a calda ficar homogênea e com a textura bem cremosa - você também pode utilizar outro tipo de açúcar, se preferir.
-
Retire o bolo do forno e deixe esfriar em cima da bancada. Em seguida, passe uma faca ou espátula nas bordas e desenforme-o. Para finalizar, jogue a calda de chocolate por cima - se quiser, pode até decorar com granulado.
- Seu bolo de cenoura sem ovos já está pronto para servir!
Armazenamento
Temperatura ambiente: 1 dia dias
Geladeira: 3 dias dias
Freezer ou congelador: 2 meses dias
Notas: Dentro de um recipiente com tampa ou embrulhado em papel alumínio.Receitas Relacionadas
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Anotações
- O açúcar utilizado na massa do bolo pode ser substituído pela mesma quantidade de adoçante.
- Mas não recomendo substituir o açúcar da calda de chocolate por adoçante, pois vai interferir na textura, já que o açúcar vai caramelizar e dar a consistência a calda.
- Você pode fazer esse bolo com outra farinha, mas o risco dele ficar massudo é maior, a não ser que faça um mix de farinhas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
Calorias | 384,36 kcal |
Gorduras | 21,94 g |
Carboidratos | 40,04 g |
Proteínas | 7,51 g |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
Você sabia? Outras informações
Dicas de preparo:
Enquanto mistura os ingredientes líquidos e secos, fique atento à consistência da massa. Se ela parecer muito densa e massuda, adicione um pouco mais de água aos poucos para obter uma textura mais macia.
O vinagre é essencial nessa receita, por isso, não retire-o dos ingredientes e lembre-se de adicioná-lo na hora certa, conforme indica a receita.
Acompanhamentos:
Creme de chantilly, sorvete de baunilha, geleia de frutas, frutas secas ou calda de caramelo.
Como Fazer Bolo de Cenoura sem Ovos
Se você é vegano e sente falta de comer um bolo gostoso, confira a receita de bolo de cenoura sem ovos da Sarah Trindade Nutricionista.