Bolo de Chocolate Sem Ovo

Receita de Bolo de Chocolate Sem Ovo

Um dia, uma das minhas melhores amigas me chamou para um piquenique para conhecer o namorado dela e outros amigos. Como todo mundo ia levar algum prato, eu decidi levar um bolo de chocolate fit, até porque eu sabia que todos os convidados seguiam uma dieta mais saudável.

Alguns dias antes, minha amiga me ligou para avisar que o bolo deveria ser sem ovos. Eu perguntei se alguém era vegano, mas ela disse que não, até estranhei. Ela me explicou que o novo namorado era alérgico a ovos e não podia consumir de jeito nenhum. Fiquei chocada ao descobrir que alergia a ovo é a segunda alergia alimentar mais comum. Como eu queria muito levar um doce, decidi fazer um bolo de chocolate sem ovo
!

Quando chegou o dia, todo mundo amou o bolo (alguns até acharam melhor do que o bolo com ovo). O namorado dela até me perguntou várias vezes se realmente era um bolo de chocolate sem ovo, pois estava igualmente delicioso, com a massa fofinha e molhadinha. No final do piquenique, minha amiga me pediu a receita para fazer para ele depois.

Além de não conter ovos, este bolo de chocolate sem ovos também não vai leite. Então, se você for vegano, com certeza vai adorar! Se necessário, você também pode substituir a farinha branca por farinha de arroz, por exemplo, para uma versão sem glúten e fica incrível!

Lista de Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha integral
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 50%
• 1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite
• 1 e 1/3 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou outro
• 1/2 barra de chocolate 80%
• Leite de coco a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, adicione os ingredientes secos: farinha integral, farinha de trigo branca, açúcar demerara e cacau em pó. Misture bem até ficar em um tom homogêneo - você pode usar outros tipos de farinha e açúcar também.
2. Abra um espaço no meio e coloque a água aos poucos, enquanto isso, continue misturando - lembrando que a água deve estar morna.
3. Adicione o óleo e, com um fouet, misture bem até ficar uma massa bem homogênea - eu utilizei óleo de girassol, mas você pode usar outros óleos ou azeite.
4. Acrescente o fermento e o vinagre. Misture bem até não haver mais granulados de fermento - esses dois ingredientes devem ser adicionados juntos, pois o vinagre ativa o fermento.
5. Enquanto isso, deixe o forno pré-aquecendo a 180°C por cerca de 10 minutos, ele deve estar bem quente antes de colocar o bolo.
6. Unte bem a forma que irá utilizar. Para isso, jogue um pouco de azeite e espalhe bem com o auxílio de um papel toalha - você também pode utilizar óleo de coco ou qualquer outro óleo vegetal.
7. Enfarinhe a forma com um pouco de cacau em pó e espalhe bem por todos os lados.
8. Transfira toda a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por de 30 minutos - o tempo pode variar de acordo com o forno, então, faça o teste do palito.
9. Deixe o bolo esfriar, por cerca de 10 minutos, em cima do fogão. Enquanto isso, faça a calda.
10. Quebre a barra de chocolate em pedaços e, em uma vasilha, leve ao microondas por 30 segundos. Depois, misture com um garfo até derreter bem - para algo menos calórico, substitua o chocolate por cacau em pó.
11. Adicione o leite de coco e misture bem até ficar homogêneo. Se quiser deixar a calda mais escura, pode adicionar mais cacau em pó - se preferir, pode só derreter a barra de chocolate.
12. Jogue toda a calda por cima do bolo e espalhe bem até cobrir toda a superfície - para a calda penetrar no bolo, faça alguns furos com o garfo antes de despejá-la.
13. Você pode consumir o bolo assim morninho ou cobrir com papel alumínio e levar a geladeira para comer ele geladinho.
14. Agora, você já pode servir como preferir!

Anotações:

Você também pode bater a massa no liquidificador, mas o bolo sempre fica mais fofinho se bater na mão ou na batedeira.

Não se preocupe, o vinagre não dá sabor, ele serve apenas para deixar a massa ainda mais fofinha.

Se você não quiser calda de chocolate, pode misturar água com açúcar (e até cacau em pó) para molhar o bolo. Pode substituir a água por leite de aveia ou de amêndoas.

Como Fazer Bolo de Chocolate Sem Ovo

Aqui no vídeo, eu, Amanda Natureba, te mostro com ainda mais detalhes como fazer um delicioso bolo de chocolate sem ovo e sem leite!

Compartilhar

Perguntas frequentes

Posso usar leite vegetal no lugar do leite de vaca?

Sim, você pode usar leite vegetal de sua preferência, como leite de soja, leite de amêndoas, leite de coco ou leite de aveia. O leite vegetal vai deixar o bolo mais úmido e saboroso, além de ser uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose ou segue uma dieta vegana.

Qual é o melhor tipo de chocolate para usar no bolo?

Você pode usar o chocolate que mais gostar, desde que seja meio amargo ou amargo, pois eles têm menos açúcar e gordura do que o chocolate ao leite ou branco. O chocolate meio amargo ou amargo vai dar um contraste delicioso com o açúcar da massa e da cobertura, além de ser mais saudável e rico em antioxidantes.

Posso fazer o bolo sem cobertura?

Claro, você pode fazer o bolo sem cobertura se preferir um bolo mais simples e leve. O bolo já tem um sabor delicioso de chocolate e fica fofinho e macio sem ovo. Você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima ou servir com frutas frescas, como morangos ou bananas.

Como saber se o bolo está assado?

Para saber se o bolo está assado, você pode fazer o teste do palito: espete um palito de dente ou uma faca no centro do bolo e retire. Se sair limpo, sem massa grudada, significa que o bolo está pronto. Se sair sujo, significa que o bolo ainda está cru e precisa de mais tempo no forno. O tempo de forno pode variar de acordo com a potência do seu forno e o tamanho da sua forma, por isso é importante fazer esse teste antes de tirar o bolo do forno.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo depois de assado e frio. Para isso, embrulhe bem o bolo em papel alumínio ou filme plástico e coloque em um recipiente fechado. O bolo pode durar até 3 meses no congelador. Para descongelar, deixe o bolo em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça no micro-ondas por alguns segundos.

O que você achou dessa receita?

Clique nas estrelas

Enviar classificação

Média da classificação 5 / 5. Número de votos: 98

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.

Sugestão de Cardápio

Se você é vegano ou tem alergia à proteína do ovo, confira outras receitas especiais para você!

Nhoque Sem Ovo

Ver Receita

Crepioca Sem Ovo

Ver Receita

Pudim Sem Ovos Que Não Vai ao Forno

Ver Receita

10 Opções de Café da Manhã Sem Ovo

Ver Receita