Bolo de Limão Fit

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Bolo de Limão Fit

Ingredientes
3 ovos (sem a pele da gema)
2 xícara de chá de farinha de aveia (usei a sem glúten)
1 gelatina diet sabor limão
1/3 xícara (chá) de óleo de coco (ou manteiga)
1 potinho de iogurte desnatado
1/3 xícara (chá) de adoçante em pó (ou açúcar demerara)
1/3 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
1 – No liquidificador, bata primeiros os ovos sem a pele da gema.
Dica: Se preferir bata com a pele, a diferença está no sabor.
2 – Adicione agora metade da farinha, o iogurte, óleo de coco, adoçante e bata por alguns minutos.

3 – Adicione o restante da farinha e bata mais um pouco. Hidrate a gelatina usando o 1/3 de água e junte com a mistura do liquidificador.
Dica: Coloque a gelatina hidratado com a massa ainda batendo.
4 – Finalize colocando o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
5 – Despeje a massa dentro de uma forma untada e leve ao forno (pré-aquecido) 200° graus por 40 minutos ou faça o teste do palito.

Dica: O tempo varia de forno para forno.

DICA: Se desejar troque a gelatina de limão por suco de 1 limão espremido.

Ingredientes da Cobertura:

1 lata de creme de leite
1 limão espremido
Adoçante a gosto (opcional)

Modo de Preparo
1 – Junte dentro de um recipiente o creme de leite com o suco do limão e com o adoçante.
2 – Cubra com plástico filme e leva a geladeira por 30 minutos.

MONTAGEM:

1 – Desligue o forno, espere 5 minutos.
2 – Desenforme, cubra com a calda de limão que estava na geladeira.
3 – Salpique raspas de limão se desejar.
4 – Sirva!

MOUSSE DE LIMÃO FIT

Uma sobremesa saudável, light e muito gostosa para matar as formiguinhas! VEJA A RECEITA

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