Bolos e Tortas

Bolo de Limão Integral

Como Fazer Bolo de Limão Integral
Mais uma receita testada e aprovadíssima. Esse bolo de limão integral foi uma revelação. Imagina que maravilhoso você poder fazer um bolo de limão perfeitamente saudável, fácil, barato e ainda gostoso. A propósito, minha primeira tentativa de fazer um bolo de limão integral, foi usando ingredientes low carb. Nesta receita eu também preparei uma cobertura azedinha de limão, que na verdade era para ter-se tornado uma calda líquida, porém acabei esquecendo ela no fogo e ficou uma cobertura cremosa, mas isso acabou deixando o bolo mais saboroso ainda. O bolo de limão integral não é um bolo muito fofinho, sua massa fica um pouco mais pesada, isso por causa da farinha integral e da farelo de aveia. Podemos sim fazer um bolo mais leve, mas para isso temos que combinar farinha de amêndoas com farinha de arroz, ou outra combinação que achar melhor. O bolo de limão integral também pode ser feito sem açúcar e com certeza consumido sem culpa. Confesso que o sabor do bolo de limão me lembra comida natalina, pois todo ano tem bolo de limão na ceia de natal. Entretanto estamos em novembro, e acaba que comer uma fatia de bolo de limão acaba sendo nostálgico e bem aconchegante para mim. Por outro lado, o bolo de limão integral não deixa de ser uma opção simples e bem saborosa para acompanhar um agradável café da tarde. Confira. Bolo de Limão Integral

Bolo de Limão Integral

Ingredientes
1 xícara farinha de trigo integral
1 xícara de farelo de aveia (ou farinha de amêndoas)
1 xícara de leite de desnatado (ou vegetal)
3 ovos médios
1/2 açúcar demerara
Sucos de 2 limões e 1/2
1/2 xícara de óleo de coco
1 colher (sobremesa) fermento

Modo de Preparo
1 – Em uma tigela, misture os secos: farinha integral, farelo e aveia e o açúcar.
2 – No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo de coco e o suco dos limões.
Dica: O óleo de coco pode ser substituído por outro óleo de sua preferencia.
3 – Bata por alguns minutos em velocidade baixa e adicione aos poucos a mistura de secos.
Bolo de Limão Integral
4 – Bata até que tudo se misture e forme uma massa homogênea.
5 – Unte uma forma com óleo de coco, manteiga ou azeite. Se achar necessário enfarinhe com farinha integral ou açúcar.
6 – Despeje a massa delicadamente e leve ao forno.
Bolo de Limão Integral
7 – Asse em forno preaquecido a 180° graus, por aproximadamente 45 minutos ou faça o teste do palito. Enquanto o bolo assa, faça a calda.
Dica: Para fazer o teste do palito, abra o forno e espete um palito de dente no bolo, se o palito sair limpo o bolo já está bom, se o palito sair com alguma massa grudada, o bolo ainda está cru.
Bolo de Limão Integral
8 – Depois de pronto, desligue e abra o forno.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA DE LIMÃO
Bolo de Limão Integral
200 ml de leite desnatado (ou vegetal)
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo branco a(ou xylitol)
Gosta de limão

Modo de Preparo
1 – Em uma panela, junte tudo.
Dica: Eu gosto de adicionar o limão para dar sabor, porem o limão coalha o leite, então faça como desejar. Minha cobertura ficou escura por causa do açúcar, a se desejar uma cobertura branquinha, usei adoçante culinário.
2 – Leve ao fogo baixo, misture até ficar na consistência desejar.
Dica: Eu acabei deixando tempo demais e ficou uma cobertura grossa, se desejar algo liquido, não deixe tanto tempo no forno e faça apenas 10 minutos antes do bolo ficar pronto.
3 – Desligue o fogo e reserve.

Montagem
1 – Desenforme o bolo com cuidado.
Bolo de Limão Integral
Dica: A minha massa não grudou, se o seu bolo grudar na forma, passe uma faca nas laterais antes de desenformar.
2 – Cubra com a cobertura e rale raspas de limão sobre o bolo.
3 – Sirva!

Obs: A foto não está lá essas coisas, porque estou viajando então tive que improvisar.

BISCOITO DE LIMÃO LOW CARB

Bolo de Limão Integral
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