Saladas e Acompanhamentos

Brócolis Gratinado

Autor:

Receita de Brócolis Gratinado

Preparo: 10 minutos
Preparação: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Aproximadamente 200 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Brócolis Gratinado


Faltando algum acompanhamento para o seu jantar, ou para dar aquela incrementada no seu almoço de família? Esse brócolis gratinado é a opção perfeita para surpreender a todos, tanto no sabor quanto na aparência. O brócolis gratinado além de ser um prato muito saboroso, é bem fácil de fazer, simples também é um acompanhamento mais saudável. Há alguns dias atrás eu estava fazendo um almoço bem simples, quando meus mais ligaram e disseram estar vindo me visitar. Eu sabia que precisava adicionar mais um acompanhamento em meu almoço, corri para olhar meu caderno antigo de receitas, e lá estava anotado como fazer brócolis gratinado. Não era tão rápido, mas 35 minutos era o que eu precisava. Corri pra cozinha e fui logo preparando essa delicia. Todo mundo adorou, nem perceberam que foi feito sem pensar, rs. Além disso, o brócolis gratinado é ideal para quem tem dificuldades em consumir esse delicioso legume, no caso meu marido! Uma forma saborosa de inclui-lo ao seu cardápio alimentar/ dieta sem fazer caretas. Ele vem acompanhado de um cremoso molho branco feito com batatas, que por sua vez também pode ser feito com inhame ou castanhas de caju. E se preferir, faça uma combinação de brócolis com couve flor, te garanto que fica esplendido. E cuidado, não pense em deixar para comer depois, não vai sobrar nadinha na travessa. Brócolis Gratinado.


Ingredientes para o Molho:

Brócolis Gratinado

  • 250 g de batata cozida sem casca (2 batatas médias)
  • 200 g de creme de leite (1 caixinha)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Temperos a gosto (usei paprica doce)

Modo de Preparo para o Molho:

  1. Descasque as batatas e corte-as em cubos para facilitar o cozimento;
  2. Brócolis Gratinado

  3. Ferva uma panela com água, e assim que a água ferver adicione as batatas;
  4. Deixe cozinhar até que fiquem molinhas, quase derretendo;
  5. Retire as batatas da panela com uma escumadeira, sem pegar a água;
  6. Bata as batatas cozidas no liquidificador com o creme de leite, sal, pimenta do reino e outros temperos. Bata até ficar tudo bem homogêneo;
  7. Depois é só reservar;

Ingredientes:

  • 1 cabeça de brócolis
  • 100 g de queijo prato (ou outro)
  • Orégano a gosto

Modo de Preparo:

  1. Lave o brócolis, separe as florzinhas e leve para cozinhar por 5 minutos em água fervente. Eu utilizei a mesma água das batatas;
  2. Brócolis Gratinado

  3. Depois escorra toda a água e coloque o brócolis dentro de uma travessa;
  4. Enrole as fatias de queijo, corte em 3-4 partes e distribua entre os brócolis;
  5. Brócolis Gratinado

  6. Cubra o brócolis com o molho branco e cubra com mais queijo ou queijo ralado;
  7. Brócolis Gratinado

  8. Salpique orégano e leve para assar;
  9. Asse em forno preaquecido por 30 minutos á 200° graus ou até gratinar;
  10. Sirva!

Obs: A batata pode ser substituída por inhame, ou 1 e ½ xícara de chá de castanhas de caju (deixe de molho por 8 horas antes de bater.

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Tags:fácil, saudável, simples, cremoso , inhame, castanhas, dieta, rápido, couve flor


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