Brownie Saudável

Receita de Brownie Saudável

Sempre depois do almoço fico muuuita vontade de comer um doce, mas não queria recorrer aos doces tradicionais por não serem nem um pouco saudáveis, foi então que descobri essa receita deliciosa de brownie saudável. Agora sempre que fico com vontade de comer um docinho, faço esse brownie e sacio essa minha vontade de doce.

Sabia que o brownie surgiu nos EUA no início do século XX? Pois é! Na sua receita original ele é feito com bastante chocolate e nozes, parece um bolo que não cresceu porque faltou fermento. Mas claro que ele foi ganhando adaptações pelo mundo inteiro, e nós com certeza tínhamos que ter uma versão de brownie saudável, que é feito com nada mais, nada a menos que batata doce.

Não se sabe ao certo em qual região dos EUA ele surgiu, mas reza a lenda que foi em New England; uma dona de casa foi fazer um bolo de chocolate e esqueceu de colocar o fermento e por isso o bolo não cresceu, mas ela serviu o bolo solado do jeito que estava mesmo e todo mundo adorou. Interessante como o esquecimento de uma dona de casa, de um ingrediente tão simples, acabou gerando um dos melhores doces do mundo, não é mesmo? Por isso vou te ensinar agora a fazer esse delicioso brownie saudável.

Lista de Ingredientes

• 430 g de batata doce cozida
• 4 ovos
• 1/2 caixa de creme de leite
• 80g de chocolate 70% derretido
• 1 colher (sopa) cacau em pó
• 3 colheres (sopa) farinha de amêndoa ou qualquer outro tipo de farinha
• 2 colheres (sopa) açúcar demerara ou açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) fermento em pó químico
• Cobertura opcional
• Cacau em pó para decorar
• Castanha de caju opcional

Modo de Preparo

1. Coloque dentro de um recipiente limpo as 430g de batata doce (em média duas batatas doce pequena) bem cozida, em seguida acrescente os 4 ovos, meia caixa de creme de leite e misture tudo até ficar bem homogêneo. Para misturar você pode usar um mixer que facilitará bastante.
2. Depois de misturar acrescente as 80g de chocolate 70% derretido e misture bem. Depois acrescente o cacau em pó, a farinha de amêndoas ou outra que você preferir, o açúcar demerara ou mascavo e misture bem. Você perceberá que a massa ficará mais firme, mas não tem problema, é exatamente esse o ponto da massa. Para finalizar acrescente o fermento em pó químico e novamente misture bem.
3. Unte uma forma com cacau em pó. Eu utilizei uma forma de vidro de aproximadamente 18 cm de diâmetro, mas você pode usar a forma que estiver a disposição.
4. Pré-aqueça o forno a 200 graus, e coloque a massa para assar durante 50 minutos. Caso você prefira a massa um pouco mais molinha deixe apenas por 30 minutos.
5. Para desinformar, passe uma faca por toda lateral, entre o brownie e a forma até desgrudar. Desinforme e depois é só decorar.
6. A cobertura é opcional, e para fazer ela você precisará misturar chocolate derretido com o restante do creme de leite que sobrou da massa, depois polvilhe cacau em pó acrescente castanhas de caju picadas. Pronto é só servir.

Brownie Saudável Delicioso

Veja como fazer um delicioso brownie saudável com batata doce.