Brownie Vegano

Receita de Brownie Vegano

Brownie vegano, será que da para fazer? Claro!
Brownie é um bolo preparado em uma forma retangular, onde depois de pronto é cortado em quadradinhos. Tradicionalmente essa sobremesa típica da culinária dos Estados Unidos é feita com apenas cinco ingredientes: açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos. Porém, com o tempo outros ingredientes foram sendo adicionados como castanhas, nozes e frutas secas. Geralmente é servido com sorvete, ou com uma cobertura de geleia com um sabor mais acido.

Como você já deve saber, o brownie vegano é indicado para pessoa com intolerância a lactose a para vegetarianos e veganos, por isso nessa receita iremos usar chocolate sem leite, óleo de coco ao invés de manteiga e não adicionaremos ovos. A textura irá ficar um pouco diferente do brownie clássico, mas o sabor ainda continuará incrível.

Existem varias maneiras de se preparar uma brownie vegano, mas hoje vou ensinar as duas receitas que testei e mais me agradaram. Caso venhão a testar outra, não esqueçam de compartilhar com a gente nos comentários.

Receita de Brownie Vegano

Com certeza, o melhor brownie vegano que já experimentei. A receita não é de criação minha obvio, mas resolvi testar e trazer essa delicia com casquinha super crocante.

Lista de Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo (livre de ingredientes de origem animal)
• 100 g de óleo de coco (sem sabor)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 280 g de açúcar mascavo
• 100 g de leite vegetal (soja, amêndoa ou castanha)
• 260 g de farinha de trigo (ou outra)
• 10 g de fermento químico
• 150 g de nozes
• 150 g de avelã triturada
• Pedaços de chocolate

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho maria e reserve.
2. Dentro de um bowl (recipiente redondo) grande junte o chocolate derretido, o óleo de coco, o leite vegetal e o açúcar mascavo. Com o auxilio de um batedor de arames, bata tudo até ficar bem homogêneo.
3. Junte o cacau e a farinha de trigo, misture vigorosamente com o batedor de arames até a incorporar todos os ingredientes.
4. Acrescente as nozes opcionais picadas, os pedaços picados de chocolate também como opcional e finalize com o fermento em pó (é bem pouquinho). Mexa vigorosamente até ficar uma massa homogênea.
5. Forre uma forma retangular média com papel manteiga e transfira a massa. Com uma espátula espalhe bem deixando a massa bem nivelada.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180° C por cerca de 30 minutos. Retire do forno, espere amornar e puxe o papel manteiga para desenformar. Corte em quadrados e sirva.

Como Fazer Brownie Vegano

Aprenda com a linda Chef de cozinha Kamili Piccoli como fazer um lindo e delicioso brownie vegano com direita a casquinho crocante.

Brownie Vegano de Batata Doce

Sem glúten, sem lactose e totalmente vegana! A base dessa massa é feita com batata doce e deixará o seu brownie delicioso e bem adocicado.

Lista de Ingredientes

• 1 batata doce de aprox. 15cm
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• 3/4 xícara (chá) açúcar demerara (ou outro)
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/3 de xícara (chá) de pasta de castanhas (ou amendoim)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Nozes opcionais
• Pedaços de chocolate opcional

Modo de Preparo

1. Lave a batata doce, com uma faca faça alguns furos e cozinhe até ficar extremamente macia, mas não cozinhe em água. Cozinhe a batata doce no vapor, no micro-ondas ou asse por alguns minutos. Depois retire a casca e amasse bem até não sobrar nenhum gruminho.
2. Dentro de um processador de alimentos ou liquidificador que possa bater ingredientes secos, junte a aveia em flocos, o cacau em pó, o açúcar e o sal. Bata até que a aveia fique bem fininha e tudo se transforme em um tipo de farinha.
3. Junte a batata doce, a pasta de castanhas, a essência de baunilha como opcional e o fermento em pó. Bata até incorporar todos os ingredientes - caso não tenha processador, faça o primeiro passo no liquidificador e o restante na mão.
4. Acrescente como opcional as nozes e os pedaços de chocolate, misture.
5. Transfira a massa do brownie para uma forma forrada com papel manteiga.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até formar uma casquinha firme sobre a massa.
7. Deixe amornar, desenforme e corte em pedaços iguais.