Sopas e Caldos

Sopa de Brócolis com Queijo

Sopa de Brócolis com Queijo
E com esse tempo louco, esquenta, chove e esfria. Só mesmo uma [b]sopa de brócolis com queijo[/b] para trazer conforto, cremosidade e sabor em apenas uma tigela. Fica pronto em menos de 30 minutos e ainda é saudável! Quando visitei minha mãe no natal de 2016, na cidade de, Florianópolis. Minha mãe me recebeu com uma tigela quente de[b] sopa de brócolis com queijo[/b], sem escolha logo experimentei e me apaixonei. Foi uma abundância de sabor, eu não pude acreditar quão gostoso e cremoso era, e desde então eu tenho feito essa agradável [b]sopa de brócolis com queijo [/b]em casa para mim e meu marido. Esta receita levou algumas semanas para ficar perfeita como a de minha mãe. Gosto, sabor e consistência, confesso que foi difícil. Pode não ser uma réplica exata, mas é tão gostoso que você vai comê-la direto da panela antes que não dará nem tempo de servir em uma tigela. Algumas [b]receitas de sopa de brócolis com queijo [/b]têm tão pouco brócolis, que você precisa tentar encontrá-lo. Mas essa NÃO! Acredite, apenas uma colher desta sopa irá te reconfortar, aquecer e saciar sua fome completamente. Não engorda, é low carb e a combinação de queijo com brócolis é divina. [b]Sopa de Brócolis com Queijo [/b]
Ingredients
Instructions

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Sopa de Brócolis com Queijo

Ingredientes
500 g de brócolis
2 xícaras de queijo prato (ou outro)
2 cenouras grandes raladas
3 xícaras de água (uso caldo de frango caseiro)
2 xícaras de frango desfiado opcional
3 colheres (sopa) de manteiga
1 grande cebola picadinha
3 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (opcional para engrossar)
Sal a gosto
Temperos a gosto (uso alho em pó, salsa desidratada, mostarda em pó e pimenta do reino)

Modo de Preparo
1 – Em uma panela bem grande ou em uma panela de pressão, derreta a manteiga e frite a cebola até que fique translucida.
2 – Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3 – Acrescente a farinha e misture bem por alguns minutos, não deixe juntar gruminhos.
DICA: Faça todo esse processo em fogo baixo.
4 – Aos poucos vá adicionando a água para que a farinha não crie pelotas.
DICA: Se escolheu não adicionar farinha, adicione toda a água.
5 – Adicione os tempere a gosto e o sal.
6 – Dê uma boa misturada e deixe cozinhar por cerca 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
7 – Coloque o brócolis cortado em pedaços pequenos e as cenouras raladas. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até o brócolis ficar completamente macio.
8 – Adicione o queijo e mexa até que ele derreta e se misture a sopa.
DICA: Adicione o queijo todo picado para que ele derreta facilmente.
9 – Experimente e acerte o sal se necessário.
10 -Desligue o fogo, sirva com pãezinhos integrais!

Rendem 8 porções com aproximadamente 152kcal cada. As calorias iram variar muito se houver mudanças nos ingredientes.

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