Canjica Fit

Informação Geral

Preparação	60 minutos
Serve	8 porções
Sugestão	Sobremesa
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Fácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 xícara

Calorias

137 kcal

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Receita de Canjica Fit

Com esse friozinho chegando nada mais gostoso do que uma canjica fit para esquentar, também conhecida como mungunza em outras regiões do país! Amo pra comer de café da manhã, bem quentinha nesse friozinho… E já que provavelmente esse ano não teremos festa junina, por causa da quarentena. Que tal trazer esse gostinho para a sua casa? Melhor ainda, de um jeito saudável sem te atrapalhar a emagrecer. Seria maravilhoso, não é mesmo? Vou compartilhar com vocês como fazer canjica fit.

Ficou incrivelmente saborosa e reconfortante. Mas vale lembrar que como não leva todo aquele leite condensado, toneladas de açúcar e leite integral ela não ficara docinha como a clássica canjica. Fica docinha? Fica! Mas como o nome já diz, é uma, canjica fit! Eu simplesmente amei a canjica fitness, não tive problema nenhum em optar por essa versão light.

A receita leva açúcar demerara, leite de coco e amendoim triturado, mas você também pode adicionar um pouco de leite condensado fit, coco ralado e leite desnatado para deixar ainda mais parecida com a canjica tradicional. Uma receita fácil, prática, gostosa e muito simples de fazer

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

250 g de milho de canjica
1 pau de canela
3 cravos da índia
1 litro de água
3 colheres (sopa) cheias de açúcar demerara
300 ml de leite de coco
1 xícara de amendoim triturado igual paçoca opcional
50 g de coco ralado seco sem açúcar opcional

Modo de Preparo

Coloque o milho de canjica dentro de um recipiente. Cubra com água e deixe descansar por no mínimo 6 horas, ou de um dia para o outro.
Depois, transfira o milho de canjica para uma panela de pressão, adicione o açúcar demerara, a canela, o cravo e 1 litro de água filtrada. Tampe e leve ao fogo baixo.
Deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão - caso você não tenha o amendoim triturado igual paçoca, você pode comprar amendoim torrado sem casca e bater no liquidificador, ou no processador até virar uma farofinha.
Depois de cozida, retire a tampa, adicione o leite de coco e misture bem.
Prove e veja se está bom de doce. Se optar por adicionar o leite condensado fit, coloque-o agora.
Adicione a farofinha de amendoim e misture bem. Se desejar, adicione também o coco ralado seco sem açúcar.
Agora é só mexer em fogo baixo até atingir o ponto desejado. O meu leite de coco estava bem grosso, então não foi preciso deixar mais que 5 minutos no fogo.
Sirva em seguida decorada com amendoim.

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 6 horasGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: 30 dias

Anotações:

Algumas pessoas irão pensar – A, só essa época eu posso comer a canjica clássica, não tem problema. Ok, concordo, não devemos pirar e deixar de comer aquilo que gostamos. Mas o problema está em você conseguir voltar ao foco novamente, comer um pouquinho em apenas uma refeição do seu dia em um dia da semana, tudo bem. Mas você já está nesse nível? Já consegue parar de dar desculpas a todo momento e manter uma alimentação saudável sem sacrifício? Pense nisso! As vezes compensa sim, fazer trocas saudáveis para não sofrer depois.

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