Kefir

Como Adaptar Kefir: Como Transformar o Kefir de Leite em Água

Como Adaptar Kefir: Como Transformar o Kefir de Leite em Água
Existe sim uma maneira de adaptar os grãos de kefir de leite para água ou kefir de água para o de leite, o processo é bem demorado e nem sempre da certo. O liquido fermentado não será o mesmo que você conhece, mas já que vocês pediram tanto para ensinar como transformar kefir de água em kefir de leite ou vise e versa, vou ensinar todo o processo, se da certo ou não e como cuidar. Como Adaptar Kefir: Como Transformar o Kefir de Leite em Água

 

ANTES DE COMEÇAR:
Tenha em mente que será bem complicado e pode acabar dando errado, por isso o aconselhável é cultivar os grãos de kefir de leite no leite, e os grãos de kefir de água em água!Se der certo o sabor e textura não serão os mesmo, um gasifica e o outro produz uma bebida idêntica ao iogurte.
Como pode acabar dando errado, deixe uma pequena porções de grãos congelados para que você não perda tudo.

Aprenda COMO CONGELAR O KEFIR

Como Transformar Kefir de Água em Kefir de Leite:
O que usar:
1 colher de sopa de graos de kefir de leite
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
300 ml de água mineiral + água mineiral para lavar os grãos
Pote de vidro ou plástico para a fermentação
Um pedaço de pano para tampar o pote
1 elastico
1 colher de plastico

Modo de Fazer:
Lave os grãos com mineral para retirar o leite.
Junte o açúcar mascavo com os 300 ml de água mineral e coloque no pote para fermentação.
Adicione os grãos de kefir de leite, misture bem.
Tampe o frasco com o pano e o elástico.
Deixe fermentar por 24 horas.
Coe e repita esse mesmo processo por 7 dias.
Após esse tempo, cultive seu kefir com açúcar, suco natural ou leite vegetal sempre acrescentando açúcar.
Agora é só consumir.
OBSERVAÇÃO: Se estiver com um cheio ruim é porque não deu certo e seus grãos morreram.

Como Transformar Kefir de Água em Kefir de Leite
Essa transformação admito que não conheci ninguém que conseguiu sucesso e muito menos eu. O que se pode fazer é misturar o leite animal ou água (que fica um sabor bem desagradável) ou com algum leite vegetal de sua preferencia.
Se você obteve sucesso me conte como conseguiu!!!

Os grãos de kefir de água têm microorganismos diferentes dos grãos de leite de kefir, por isso não é aconselhável a troca. Cada um dos muitos tipos de organismos tem muitas vias metabólicas que podem ou não ser ativas, com base nos nutrientes disponíveis, substâncias inibitórias presentes, história passada, etc. Para um determinado tipo de grão, as proporções desses organismos variam com base em fatores semelhantes

Veja Também: KEFIR COM LEITE DE COCO

No blog tá cheio de receitas magrinhas. Veja AQUI para ver mais.


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