fbpx
Receita Natureba > Receitas > Verduras >

Como Fazer Chicória

Informação Geral

Preparação5 minutos
Serve1 porção
SugestãoEntrada
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias17 kcal
Gorduras0,1 g
Carboidratos4 g
Proteinas0,9 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Opção Vegana
Sem Glúten
Sem Lactose
Sem Ovo
Low Carb
Diet

Como Fazer Chicória Refogada

Você já comeu chicória? É uma folha com aparência bem semelhante à alface, só que um pouco mais escura, dura e bem amarga.

Como Fazer Chicória Refogada

A maioria dos folhosos como, rúcula, almeirão, escarola entre outros, tem um sabor mais amargo comparado à alface. Porém, para não deixarmos de consumir esses vegetais ricos em vitaminas, sempre se tem um jeitinho de se retirar o amargo.

Hoje eu vou ensinar como tirar o amargo da chicória e como fazer chicória refogada. Com essa receita simples você pode adicionar a chicória refogada ao seu sanduíche, carne moída, frango, ou em recheios para torta. Fica muito saboroso e é bem fácil e rápido de preparar. Então anota ai.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Escolha as folhas frescas e não murchas, ou seja, brilhantes e firmes. Higienize a chicória em água corrente. Depois pique como achar melhor. Coque dentro de um recipiente com água e água sanitária. Para cada 1 litro de água se utiliza 2 colheres de sopa de água sanitária. Deixe agir por 5 minutos. Depois escorra toda essa água e lave novamente em água corrente.
  2. Coloque-a dentro de uma panela com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
  3. Desligue o fogo e descarte toda a água se desejar ou use para preparar um sopa. Seque as folhas, pique novamente se desejar e reserve. Pique o alho e refogue em uma frigideira com azeite.
  4. Quando o alho começar a dourar, adicione a cebola picadinha e a chicória. Refogue por alguns minutos. Desligue o fogo e pronto. Fica maravilhosos no sanduíche!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 1 diaGeladeira: 3 diasFreezer/Congelador: Não

Anotações:

COMO ARMAZENAR: A chicória pode ser armazenada fora da geladeira por até 1 dia com a parte de baixo dentro de uma vasilha com água ou dentro de saco de plástico aberto, sempre em local bem fresco.
Ou na geladeira, já higienizada dentro de saco de plástico fechado ou em uma vasilha de plástico tampada, retirando-se apenas as folhas à medida que forem sendo consumidas, por até 3 dias.
Compartilhar

Outras informações

COMO PREPARAR
Crua a chicória pode ser consumida em forma de salada para substitui a alface. Também pode ser consumida em recheios, refogada, em omeletes e sopas.
Dependendo da receita, adicione a chicória quando o prato estiver quase pronto, para evitar seu cozimento excessivo.

COMO TIRAR O AMARGO DA CHICÓRIA?
Separe todas as folhas e mergulhe em uma bacia grande com água e desinfetante de alimentos, água sanitária com baixo cloro ou vinagre.
Para cada 1 litro de água se utiliza 2 colheres de sopa de água sanitária.
Deixe de molho por 20 minutos. Escorra toda a água e lave todas as folhas. Pronto!

O que você achou dessa receita?

Clique nas estrelas

Média da classificação 4.9 / 5. Número de votos: 882

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.

Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Uma nova versão de nossa Política de Cookies, termos e Privacidade está disponível em nossa página de Termos de uso e políticas de privacidade , ao navegar pelo site você concorda com os termos do site.

Gostou do conteúdo?

Você foi selecionado(a) para 4 perguntas de alternativas.
Clique no botão abaixo, leva apenas 30 segundos.