Kefir

COMO FAZER QUEIJO DE KEFIR CREMOSO

COMO FAZER QUEIJO DE KEFIR CREMOSO
Eu adoro queijo, mas infelizmente tenho intolerância a lactose. Depois que descobri o kefir tudo na minha alimentação mudou. Sigo um estilo low carb a algum tempo, e com o kefir agora posso ter uma alimentação saudável comendo queijo de kefir caseiro, iogurte de kefir, leite e outros derivados sem me preocupar, já que o kefir trás com ele muitos benefícios para saúde, sendo também pobre em carboidratos. A receita que vou ensinar hoje é um grande substituto a queijos gordos e processados, é uma receita de queijo de kefir muito cremoso, fácil e prático de fazer. Você vai precisar apenas de leite e iogurte de kefir. Seus benéficos são vários , ele é um grande aliado contra o câncer, combate as bactérias do nosso organismo contra a má digestão, e uma das grandes vantagens de consumi-lo diariamente é evitar o aparecimento de úlceras e gastrite no estômago. O kefir de leite é super versátil, pode ser utilizado em vários pratos e receitas diferentes, é só usar e abusar desse maravilhoso e super saudável ingrediente. Na receita de hoje vou ensinar uma receita de queijo de kefir muito semelhante ao queijo tipo minas o famoso queijo branco, ele fica com uma textura durinha tipo ricota, com um sabor leve e saboroso. Nessa receita de queijo de kefir, vamos mantes as propriedades dos grãos, esse nutritivo alimento vai te trazem também grande saciedade e poucas calorias a serem ingeridas, assim fazendo com que você coma menos ao longo do dia perdendo peso, ajudar a emagrecer sem dietas loucas. Não posso deixar de falar também que o queijo de quefir é bem simples de fazer e não vai exigir nenhuma prática na cozinha, você pode fazer até com os pés nas costas, uma receita barata e com poucos ingredientes que irão te trazer muita saúde! COMO FAZER QUEIJO DE KEFIR CREMOSO
INGREDIENTES
  • 500 ml de iogurte de kefir (kefir de 16 horas coado)
  • 2 litros de leite integral
  • Colher de pau
  • Peneira
  • pano de algodão fino
PREPARO
  1. Coloque o leite dentro de panela, quando começar a ferver adicione o iogurte de kefir.
  2. Misture em fogo baixo até o leite talhar.
  3. Tempere como preferir.
  4. Seu kefir estará pronto quando ele ficar grosso na parte superior.
  5. Coloque a peneira dentro de um recipiente grande, coloque o pano e despeje com cuidado o liquido da panela, eu usei uma concha para colocar o liquido na peneira.
  6. Espere o liquido escorrer sozinho, coloque dentro da geladeira e deixe descansar por 12 horas.
  7. Passado as 12 horas, retire com cuidado o pano da peneira e desenforme dobre um prato.
  8. Está pronto seu delicioso e cremoso queijo de kefir.

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