Kefir

Receitas de Kefir de Leite

Receitas de Kefir ou Quefir de Leite
Se você ainda não conhece o tal do bichinho do iogurte, o maravilhoso probiótico kefir está a hora de conhecer. São centenas de benefícios e milhares de receitas, você pode fazer praticamente todas as receitas com kefir, temos o kefir de leite e o kefir de água para poder criar deliciosas receitas salgadas ou doces. Mas o que é kefir? São microrganismo, uma bactéria do bem composta por lactobacilos vivos que quando entram em contato com o leite ou açúcar, formam leveduras responsáveis por produzir uma bebida probiótica. O cultivo é muito fácil e simples, o seu kefir de leite ou kefir de água pode ser cultivado em casa. O kefir de leite depois de fermentado por algumas horas se transforma em um delicioso iogurte (o iogurte de kefir) e o kefir de água depois de fermentado produz uma gostosa bebida probiótica gasificada. Hoje separei as 5 melhores receitas com kefir de leite, na verdade foi as primeiras receitas de kefir de leite que fiz aqui em casa. Vou ensinar como fazer iogurte de kefir, grego de kefir, queijo de kefir, bolo de kefir e o molho de kefir, 3 dessas receitas você não vai precisar de nenhum ingrediente a não ser para modificar seu sabor. E aqui em casa já deu para perceber né, não falta kefir. Ele está em todas as minhas refeições, além de me manter saudável e na dieta, esse maravilhoso probiótico deixa meu intestino regulado, então receitas com kefir são o que não faltam, fiz até receitas de natal, rs. Receitas de Kefir ou de Leite

Receitas de Kefir de Leite

OBS: O leite depois de fermentado já vira o iogurte de kefir.

IOGURTE DE KEFIR

Receitas de Kefir de Leite Ingredientes:
250 ml de kefir
5 morangos (ou outra fruta de sua preferencia)
Adoçante a gosto

Modo de Preparo:
Depois de fermentar seu kefir pelo tempo desejado, passe-o pela peneira.
Coloque o liquido dentro de um copo ou dentro de um liquidificador.
Bata com as frutas, adicione o adoçante.
Sirva gelado!
DICA: Eu bato as frutas com 50 ml de liquido, depois misturo com o restante mexendo com uma colher, assim ele fica mais grosso. Depois de batido no liquidificador na maioria das vezes fica muito liquido.

GREGO DE KEFIR

Receitas de Kefir de Leite

Ingredientes:
1 litro de iogurte de kefir
Geleia opcional

Modo de Preparo:
Despeje o iogurte de kefir dentro de uma paneira forrada com um pano limpo, pode ser pano de prato.
Deixe essa peneira encima de um balde para que possa escorrer o soro.
Leve para geladeira e deixe dessorar por 16 horas.
Agora é só retirar, colocar dentro de um potinho de vidro e guardar na geladeira.
Na hora de servir , coloque camadas intercaladas, uma de grego outra de geleia ou frutas.
Depois é só servir.
Pode ser armazenado por até 7 dias na geladeira.
DICA: O soro que sobra você pode fazer varias receitinhas, uma delas é o suco detox, o soro é proteína pura como se fosse um whey protein, então não o jogue fora.

QUEIJO DE KEFIR

Receitas de Kefir de Leite Ingredientes:
2 litros de leite
500 ml de iogurte de kefir
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite e deixe ferver.
Depois que começar a ferver, adicione o iogurte, mexa até talhar.
Desligue o fogo, acrescente o sal e misture bem, espere ficar morno.
Despeje o liquido dentro de uma peneira forrada com um pano limpo (pode ser um pano de prato ou aqueles proprios para queijo).
Agora existem duas maneiras: 1° Aperte bem o pano para que saia todo o soro, passe essa pastinha para uma vasilha de sua preferencia e leve para geladeira de um dia para o outro. Depois é só desenformar e servir.
2° Deixe dessorando por 24 horas dentro da geladeira, desenforme e está pronto o seu queijo.

BOLO DE KEFIR

Receitas de Kefir de Leite Ingredientes:
1 copo (americano) de iogurte de kefir
3 copos (americano) de farinha de trigo
1/2 copo (americano) de açúcar demerara
1/2 copo (americano) de óleo de coco ou outro de sua preferencia
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de Preparo:
Bata os ovos em clara, misture os outros ingredientes separadamente, não coloquo fermento.
Coloque os ingredientes já misturados junto as claras em neve, batendo sempre.
Agora adicione o fermento e misture lentamente.
Unte uma forma de bolo com manteiga e enfarinhe.
Despeje a massa, leve ao forno preaquecido por 45 minutos ou até dourar.
Espere esfriar, desenforme e sirva!

MOLHO DE KEFIR

Receitas de Kefir de Leite Ingredientes:
250 ml de iogurte de kefir
2 colheres (sopa) de hortelã picadinho
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsinha opcional

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, sirva com salda ou canre fica uma delicia.
Pode ser armazenador por até 2 dias na geladeira.

Veja Também: PUDIM DE KEFIR

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