Informação Geral
| Preparação | 15 minutos |
| Serve | 4 porções |
| Sugestão | Entrada |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Como Tirar o Amargo do Jiló Fácil
Você gosta de jiló? Eu não gosto e são poucas as pessoas que gostam de jiló. Se você já experimentou sabe que ele é muito amargo, porém é repleto de benefícios a saúde. Por isso acabei aprendendo algumas dicas de como tirar o amargo do jiló. Eu sei que o diferencial do jiló para outros frutos é o seu sabor amargo, porém, algumas pessoas como eu não gostam.
E como existem algumas maneiras bem simples de como tirar o amargo do jiló, vou ensinar hoje para vocês. É tão fácil, que depois de retirar o amargo você vai conseguir comer o jiló até como salada.
O jiló é um fruto que muitas pessoas não apreciam por causa do seu sabor amargo. Mas eu descobri que existem algumas formas de tirar o amargo do jiló e aproveitar os seus benefícios para a saúde. Hoje eu vou compartilhar com vocês algumas dicas que eu aprendi e que me fizeram mudar de opinião sobre o jiló.
O jiló é rico em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a emagrecer.
Mas como tirar o amargo do jiló? Existem várias técnicas que podem ser usadas para reduzir ou eliminar o gosto amargo do fruto. Algumas delas são você irá aprender aqui no Receita Natureba, assim como eu também já ensinei a como tirar a baba do quiabo.
Como Tirar o Amargo do Jiló com Sal
Como Fazer:
- Corte os jilós em 4 partes ou mais.
- Coloque dentro de um recipiente e cubra com água.
- Adicione 1 colher de sopa de sal.
- Deixe de molho por 40 minutos.
- Durante esses 40 minutos, torque a água 4 vezes.
- Agora é só descartar a água e prontinho!
Como Tirar o Amargo do Jiló com Bicarbonato
Como Fazer
- Corte os jilós em 4 partes ou mais.
- Coloque dentro de um recipiente e cubra com água.
- Agora ao invés de adicionarmos sal, adicione o bicarbonato de sódio e o vinagre.
- Deixe de molho por 40-50 minutos. Não precisa trocar a água.
- Passado o tempo, escorra toda a água, lave-os em água corrente e pronto.
Como Tirar o Amargo do Jiló com Limão
Como Fazer
- Pique os jilós em 4 partes.
- Coloque dentro de uma panela e cubra com água. Não use uma panela muito pequena.
- Adicione o suco do limão. Caso não goste de limão adicione 2 colheres de sopa de vinagre de álcool.
- Deixe ferver em fogo baixo por 5-6 minutos.
- Descarte a água e pronto.
Saiba mais:
Outras tecias para tirar o amargo do jiló.
Opção 1: Colocar os jilós cortados em uma vasilha com água gelada e pedras de gelo. Quando o gelo estiver descongelado, escorrer os jilós e usar conforme a receita
Opção 2: Cortar os jilós em quatro partes e deixar curtir em água por três dias, trocando a água três vezes ao dia. Após o processo, cozinhar os jilós em fogo baixo
Algumas perguntas frequentes sobre como tirar o amargo do jiló são:
Por que o jiló é amargo? O jiló é amargo porque contém compostos químicos chamados cucurbitacinas, que são responsáveis pelo sabor amargo de algumas plantas da família das cucurbitáceas, como abóbora, melão e pepino
Como escolher um jiló menos amargo? Para escolher um jiló menos amargo, é preciso observar o tamanho, a cor e a textura do fruto. Os jilós menores, mais claros e mais lisos tendem a ser menos amargos do que os maiores, mais escuros e mais enrugados
Como tirar o amargo do jiló depois de cozido? Se você cozinhou o jiló sem tirar o amargo antes, ainda há uma forma de salvar o seu prato. Basta adicionar um pouco de açúcar ou mel ao molho ou à receita que você preparou com o jiló. Isso vai ajudar a equilibrar o sabor amargo do fruto.
Algumas substituições que você pode fazer no jiló são:
- Usar outras frutas ou legumes da mesma família do jiló, como berinjela, abobrinha ou pepino;
- Usar temperos aromáticos ou picantes para realçar o sabor do jiló, como alho, cebola, pimenta, orégano ou manjericão;
- Usar ingredientes que contrastem com o amargo do jiló, como queijo, bacon, linguiça ou carne moída.
