Como Tirar a Baba do Quiabo
Informação Geral
| Preparação | 5 minutos |
| Serve | 2 porções |
| Sugestão | Almoço |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
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Como Tirar a Baba do Quiabo Rápido
Quiabo combina com tudo, com feijão, arroz, com frango cozido, como salada, enfim existem uma infinidade de combinação deliciosas.
Além de ser muito versátil na cozinha, o quiabo também é um alimento muito nutritivo. Mas a baba do quiabo acaba incomodando algumas pessoas, eu sou uma dela. Por isso hoje o Receita Natureba, vai te ensinar como tirar a baba do quiabo. Até semana passada eu nunca tinha experimentado quiabo. Sempre achei aquela baba nojenta. Mas terça-feira passada minha vó tinha feito salada de quiabo, ela apenas cozinhou, deixou esfriar e temperou. Parecia tão gostoso e simples, que de tanto ela insistir eu experimentei. Na primeira garfada achei o sabor delicioso, porem na segunda garfada a baba do quiabo apareceu. Deixei de lado e não comi mais. Quando cheguei em casa, liguei para minha mãe e perguntei se ela sabia como tirar a baba do quiabo. E para minha sorte ela, ela sabia.
Ela me ensinou uma dica sensacional, agora tem quiabo quase todo dia no jantar. Coitado do meu marido, acho que ele já não deve estar aguentando mais comer quiabo,rs
Lista de Ingredientes
Opção 1
- Comece lavando todos os quiabos em água corrente, seque e retire as pontas. Depois pique-o como desejar. Pode ser em cubos ou cozinhar fazer.
- Transfira para um recipiente, cubra com água e adicione o suco do limão ou 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool e deixe descansar por 30 minutos.
- Em seguida descarte essa água e lave os quiabos novamente em água corrente.
- Descasque e pique a cebola e o alho. Transfira para uma panela ou frigideira, adicione azeite ou óleo e refogue até que a cebola fique translucida. Não deixe o alho doura de mais.
-
Junte o quiabo e adicione sal a gosto. Vá mexendo as vezes e deixe refogar em fogo médio.
- Quando o quiabo estiver bem refogadinho e macio, adicione sal a gosto, se desejar adicione outros temperos e desligue o fogo. Sirva em seguida.
Opção 2
- Lave o quiabo em água corrente e corte em cubos.
- Dentro de uma panela, coloque o quiabo e adicione água o suficiente para cobri-lo. Adicione sala gosto e o suco do limão, ou 2 colheres de sopa de vinagre. Leve ao fogo médio/alto e espere ferver.
- Em seguida, escorra a água e passe o quiabo em água corrente. A baba terá saído.
- Se desejar refogue o quiabo cozido com alho e cebola a gosto em uma frigideira com óleo ou azeite.
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 1 dia
Geladeira: 4 dias
Freezer/Congelador: 30 dias
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Informação Nutricional
Porção de 1 xícara
| Calorias | 31 kcal |
| Gorduras | 0,1 g |
| Carboidratos | 7 g |
| Proteínas | 2 g |
* Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras informações
DICA 1: Dizem que também funciona sem limão, mas eu ainda não testei pois gosto do azedinho
DICA 2: O limão pode ser subsistido por vinagre.
DICA 3: Se desejar adicione outros temperos e até uma pimentinha de cheiro para dar mais sabor ao seu quiabo.
DICA 4: Se achar que o quiabo ainda está meio duro, deixe cozinhar por alguns minutos em água fervente. Mais é pouco provável que ele continue duro.
Sirva quente ou gelado. Eu particularmente gosto de servi-lo gelado temperado com bastante limão.
DICA IMPORTANTE: Se preferir o quiabo apenas cozido, ferva uma panela com água. Adicione o quiabo sem as pontas, acrescente suco de 1 limão ou 1 colher de sopa de vinagre e deixe cozinhar. Isso ajudará a tirar uma boa porcentagem da baba.
Benefícios do Quiabo:
1 – Controlar os níveis de açúcar no sangue;
2 – Reduzir o estresse;
3 – Mantem a saúde dos ossos;
4 – Por conter poucas calorias ele ajuda a emagrecer;
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