Saladas e Acompanhamentos

Como Tirar a Baba do Quiabo

Como Tirar a Baba do Quiabo
Quiabo combina com tudo, com feijão, arroz, com frango cozido, como salada, enfim existem uma infinidade de combinação deliciosas. Além de ser muito versátil na cozinha, o quiabo também é um alimento muito nutritivo. Mas a baba do quiabo acaba incomodando algumas pessoas, eu sou uma dela. Por isso hoje o Receita Natureba, vai te ensinar como tirar a baba do quiabo. Até semana passada eu nunca tinha experimentado quiabo. Sempre achei aquela baba nojenta. Mas terça-feira passada minha vó tinha feito salada de quiabo, ela apenas cozinhou, deixou esfriar e temperou. Parecia tão gostoso e simples, que de tanto ela insistir eu experimentei. Na primeira garfada achei o sabor delicioso, porem na segunda garfada a baba do quiabo apareceu. Deixei de lado e não comi mais. Quando cheguei em casa, liguei para minha mãe e perguntei se ela sabia como tirar a baba do quiabo. E para minha sorte ela, ela sabia. Ela me ensinou uma dica sensacional, agora tem quiabo quase todo dia no jantar. Coitado do meu marido, acho que ele já não deve estar aguentando mais comer quiabo,rs. Como Tirar a Baba do Quiabo

Como Tirar a Baba do Quiabo

Ingredientes
Quiabo
1/2 limão
Sal a gosto
Alho e Cebola opcional

Modo de Preparo
1 – Comece lavando todos os quiabos, seque e retire as pontas. Depois pique-o como desejar. Pode ser em tirar ou em cubos.
2 – Pique também a cebola e o alho, deixe-os bem picadinhos.
3 – Refogue a cebola e o alho no azeite, óleo, banha de porco ou manteiga.
4 – Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione o quiabo e deixe refogar.
Como Tirar a Baba do Quiabo
5 – Sempre mexendo, refogue o quiabo por alguns minutos até que ele comece a escurecer.
6 – Quando a baba do seu quiabo começar a aparecer, adicione o sal e o suco de 1/2 limão, misture tudo.
7 – Refogue em fogo baixo sempre mexendo. Deixe refogar até que toda a baba suma.
8 – Desligue o fogo e pronto.

DICA 1: Dizem que também funciona sem limão, mas eu ainda não testei pois gosto do azedinho
DICA 2: O limão pode ser subsistido por vinagre.
DICA 3: Se desejar adicione outros temperos e até uma pimentinha de cheiro para dar mais sabor ao seu quiabo.
DICA 4: Se achar que o quiabo ainda está meio duro, deixe cozinhar por alguns minutos em água fervente. Mais é pouco provável que ele continue duro.
Sirva quente ou gelado. Eu particularmente gosto de servi-lo gelado temperado com bastante limão.

DICA IMPORTANTE: Se preferir o quiabo apenas cozido, ferva uma panela com água. Adicione o quiabo sem as pontas, acrescente suco de 1 limão ou 1 colher de sopa de vinagre e deixe cozinhar. Isso ajudará a tirar uma boa porcentagem da baba.

Benefícios do Quiabo:
1 – Controlar os níveis de açúcar no sangue;
2 – Reduzir o estresse;
3 – Mantem a saúde dos ossos;
4 – Por conter poucas calorias ele ajuda a emagrecer;

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