Conserva de Pimenta Dedo de Moça

Receita de Conserva de Pimenta Dedo de Moça

Essa conserva de pimenta dedo de moça está na minha família há anos, minha mãe faz com frequência para mim e para meus tios. Sendo única filha, já estava na hora de ela me ensinar como fazer essa delicia.

A conserva dedo de moça na minha opinião está no meio termo de picancia. Para os apaixonados por pimenta, essa conserva de pimenta dedo de moça não é muito forte, já para os que gostam apenas de dar um sabor a mais na comida, ela é ideal, mas para quem não gosta de nada muito picante, a essa conserva acaba sendo um pouco demais, rs.

Essa delicia tem um sabor impressionante, com um toque suave essa conserva de pimenta dedo de moça ajuda a realçar o sabor da sua comida deixando um gostinho de quero mais. Você pode usar em carnes, peixe, aves, no vinagrete, na salada, no churrasco, para o preparo de molhos e recheios para tortas.

Existe uma variedade imensa de pimenta, mas lhe garanto que essa conserva é uma ótima opção.

Lista de Ingredientes

• 12 pimentas dedo de moça
• 4 dentes de alho
• 5 cravos da Índia
• 1 colher (sopa) de sal á gosto
• vinagre de álcool
• Água gelada
• óleo

Modo de Preparo

1. Dentro de um recipiente grande, coloque a água gelada e as pimentas. Isso irá diminuir o ardente da pimenta. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, passe óleo nas mãos para proteger da pouca ardência que ainda terá na pimenta.
2. Com uma faca afiada corte os cabinhos de todas as pimentas. Corte as pimentas no sentido do comprimento e coloque-as dentro do recipiente com água gelada.
3. Em seguida, com as pimentas dividas ainda dentro da água gelada, retire as sementes com o auxilio de uma colher de chá - se desejar, deixe as sementes.
4. Dentro de um pote de vidro esterilizado, coloque os alhos descascados e acomode as pimentas.
5. Adicione sal e temperos a gosto e cubra as pimentas com o vinagre. Tampe bem.
6. Agite o vidro e armazene a conserva dentro do armário de cozinha. Deixe fermentando por cerca de 25-30 dias.
7. Na hora de abrir, abra com cuidado e use sempre um garfo ou colher limpa para retirar as pimentas.

Conserva de Pimenta Dedo de Moça Fácil

Nesse vídeo o Daniel Dominichelli irá ensinar como fazer uma simples e fácil conserva de pimenta dedo de moça.