Creme de Milho Fit

Receita de Creme de Milho Fit

No frio ou no calor, esse creme de milho fit vai bem a qualquer hora! Uma receitinha para não fazer muita sujeira, não tem segredo, e é bem econômica.

A primeira vez que experimentei o creme de milho fit, foi em um restaurante de comida natural em minha cidade. Todos os dias eles serviam pratos diferentes, porém com varias refeições saudáveis e levinhas. Certo dia me serviram filé de frango, salada verde e um creme de milho fit sensacional e cremoso.
Quando vi aquela consistência e aquela cor linda amarelinha, pensei – com certeza essa receita leva muito queijo e outra coisas. Não resisti e fui perguntar ao chef, como ele fazia aquele creme de milho leve e saudável. Ele me surpreendeu com a resposta. Inacreditável!!! O sabor era surreal e sem que eu pedisse, ele me ensinou como fazer creme de milho fit. O creme fez maior sucesso em casa, com direito ao maridão declarando a sexta-feira do creme de milho. rs

Pensa em algo fácil e que dar para usar em muuuuuitas coisas, esse creme de milho light da para fazer ralinho e comer puro igual sopa, deixar grosso usar para fazer recheio de pizza, recheio de torta, ou para acompanhar carnes, aves ou comer apenas acompanhado com torradas. Muito cremoso e saudável!

Lista de Ingredientes

• 1 lata de milho escorrido 170g (ou milho verde)
• 1 xícara (chá) de leite (desnatada ou integral)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de amido de milho (ou farinha de trigo)
• 2 colheres (sopa) cheias de creme de leite (requeijão)
• Manteiga a gosto
• Manjericão picado opcional
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque e pique a cebola em pequenos cubinhos, depois descasque e pique o alho. Numa panela, coloque a manteiga e espere derreter. Adicione a cebola e deixe refogar por 1 minuto em fogo baixo, adicione o alho e espere dourar. Junte o milho e refogue por mais 2 minutos em fogo baixo - reserve 2 colheres de sopa de milho.
2. Transfira o milho refogado para um liquidificador, acrescente o leite aos poucos, e vá batendo até ficar homogêneo.
3. Adicione sal a gosto e bata em velocidade média até virar um creme.
4. Dentro de uma panela, adicione 1 colher de sopa de manteiga, espere derreter em fogo baixo e adicione o amido de milho (ou trigo) e misture vigorosamente até dissolver completamente, formando uma pastinha.
5. Em seguida adicione o creme do liquidificador e misture até dissolver a pastinha.
6. Acrescente o creme de leite e misture até engrossar o creme. Desligue o fogo e adicione o milho reservado. Acerte o sal, adicione pimenta-do-reino e a salsinha.
7. Sirva.