Informação Geral
| Preparação | 20 minutos |
| Serve | 4 porções |
| Sugestão | Acompanhamento |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 110 g
| Calorias | 156 kcal |
| Gorduras | 2,44 g |
| Carboidratos | 28,99 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Fibras | 2,5 g |
| Proteinas | 5,51 g |
| Godura Saturada | 0,248 g |
| Sódio | 216 mg |
| Açúcar | 0 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Diet |
Receita de Como Cozinhar Quinoa
Cada vez mais brasileiros estão em busca de um estilo de vida mais saudável. Eu fico até assustada com o aumento no número de pessoas na minha academia em tão pouco tempo, e fico feliz ao mesmo tempo, pois nunca é tarde para começar a se cuidar. E esse mesmo processo ocorre na busca por alimentos saudáveis e nutritivos.
Originária da região andina da América do Sul, a quinoa é um pequeno grão milenar (pseudo-grão) com sabor de nozes. Sua facilidade de cozinhar, benefícios ao organismo e versatilidade no preparo conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Justamente por todas essas vantagens, muitos amigos meus (a maioria que conheci na academia) me pedem para ensinar como cozinhar quinoa.
Além de ser uma excelente fonte de proteínas e rica em nutrientes essenciais, e não é só na alimentação saudável ou para quem está de dieta, a quinoa é um ingrediente versátil na culinária num modo geral, permitindo uma infinidade de preparações deliciosas. Seu sabor suave e levemente adocicado combina bem com diversos ingredientes, tornando-a muito popular em saladas, risotos, sopas e até mesmo em bolos e pães. Aqui vou ensinar como cozinhar quinoa para deixá-la levemente crocante, o que adiciona um elemento interessante aos pratos.
Se você está tentando reduzir o consumo de alimentos processados e investir em alimentos integrais, que tal aprender como cozinhar quinoa? O melhor de tudo é que você pode cozinhar lentinha e deixa-la congelada para usar quando quiser.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Coloque a quinoa crua em uma peneira de malha fina, enxágue bem em água fria e deixe escorrer.
- Em uma panela com tampa, coloque a quinoa enxaguada, cubra água, caldo de frango caseiro ou caldo de vegetais e uma pitada de sal. Misture bem.
- Leve a fogo em médio para alto e deixe cozinhar até ferver - esse processo deve demorar cerca de 3 a 4 minutos.
- Assim que começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido - pode parecer que algumas das sementes foram abertas. Existem varios tipode quinoa,
- quanto mais escura ela for, mais tempo demora para ficar pronta. A quinoa branca demora cerca de 15 minutos, mas a quinoa mais escura pode demorar até uns 5 minutos a mais para cozinhar.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos com a panela ainda tampada.
- Com o auxílio de um garfo, afofe a quinoa, basta mexer levemente para desgrudar os grãos.
- Já está pronta para servir!
Armazenamento:
Temperatura ambiente: 2 horasGeladeira: 5 diasFreezer/Congelador: 10 mesesNotas: Dentro de um recipiente com tampa.Anotações:
Saiba mais:
A quinoa é altamente nutritiva, repleta de minerais e vitaminas e trata-se de uma proteína completa, ou seja, contêm todos os nove aminoácidos essenciais que nosso corpo não pode produzir por conta própria!
COMO NÃO ERRAR?
Quando se trata de cozinhar a quinoa no fogão, a proporção da quinoa para água é de 1 para 2 igual arroz branco.
SIBROU LÍQUIDO NA PANELA, APÓS O COZIMENTO DA QUINOA, E AGORA?
1 - Deixe descansar mais com o fogo desligado: deixe descansar com a tampa por cerca de 30 minutos, ela irá absorver todo o líquido à medida que assenta. A textura pode ser um pouco pastosa, mas você ainda terá uma quinoa cozida.
2 - Escorra o líquido: deixe a quinoa descansar por 10 minutos e escorra o líquido usando uma peneira.
Sugestão de Cardápio
Confira algumas receitas para acompanhar sua refeição para quando você aprender como cozinhar quinoa.
