Acompanhamentos

Hambúrguer de Grão de Bico

Autor:

Receita de Hambúrguer de Grão de Bico

Preparo: 10 minutos
Preparação: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Aproximadamente 125 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Hambúrguer-de-Grão-de-Bico Hambúrguer de Grão de Bico


Quem disse que hambúrguer só pode ser feito de carne, estava enganado. Existem vários sabores e maneiras de se fazer um suculento e saboroso hambúrguer. É possível fazer hambúrguer vegetal de quinoa, berinjela, lentilha, batata doce, e os mais tradicionais como de carne, frango, peixe, porco entre outros. O que possibilita incluir essa lancinho em qualquer alimentação, vegana, saudável, para ganho de peso ou até mesmo uma alimentação low carb. Hoje eu vou ensinar como fazer hambúrguer de grão de bico. Uma receitinha fácil, simples e suculenta. Fica macio por dentro e com uma casquinhas crocante por fora. Depois é só escolher o acompanhamento certo! Espero que gostem. Hambúrguer de Grão de Bico.

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de grão de bico cozido, sem água
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) da água do cozimento se necessário
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de aveia
  • Sal a gosto
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 50 g de aveia em flocos finos

Modo de Preparo:

    Hambúrguer-de-Grão-de-Bico2 Hambúrguer de Grão de Bico

  1. Em um processador de alimentos, ou em um liquidificador coloque o grão de bico cozido sem água;
  2. Adicione o azeite, a água, o sal e o queijo ralado. Bata até formar uma pasta homogênea. Se estiver dificil de bater, adicione mais uma colher de sopa de azeite. Reserve;
  3. Hambúrguer-de-Grão-de-Bico1 Hambúrguer de Grão de Bico

  4. Leve uma frigideira ao fogo baixo, refogue a cebola no azeite, acrescente a cenoura, tampe e deixe murchar;
  5. Quando a cenoura estiver murcha, acrescente a aveia em floco e misture bem;
  6. Em seguida junte a cenoura refogada com pasta de grão de bico reservada. Misture tudo com as mãos até formar uma massinha modelável;
  7. Molde no formato de hamburguês e leve para grelhar em um frigideira untada com azeite, ou óleo. Ou asse até dourar;
  8. Sirva!
  9. Dica: Se desejar congelar, congele antes de grelhar ou de assar;

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