Informação Geral
| Preparação | 20 minutos |
| Serve | 4 porções |
| Sugestão | Sobremesa |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Médio |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Lactose |
Receita de Kefir Vegano
Como todos sabemos, o kefir vegano é o kefir de água, certo? Hoje, vamos explorar os benefícios do kefir de água, aprender como cultivá-lo e, claro, vou ensinar uma receita super fácil de iogurte de kefir vegano. Essa é uma opção saudável e deliciosa que você pode fazer em casa, livre de lactose e conservantes!
Se você está se perguntando o que fazer com o seu kefir de água, essa receita é perfeita para você. É simples, rápida e ideal para quem busca alternativas saudáveis na dieta. Prepare-se para aproveitar todas as vantagens do kefir de água de uma maneira saborosa!
Kefir de Água
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Em um pote de vidro esterilizado de 1 litro, coloque a água em temperatura ambiente.
- Adicione os grãos de kefir.
- Acrescente o açúcar e misture bem com uma colher de pau esterilizada. Evite o uso de metal, pois pode prejudicar os micro-organismos.
- Tampe com um pano ou papel toalha; não use uma tampa, pois os grãos precisam respirar.
- Deixe fermentar em um lugar escuro por 12 a 48 horas (24 horas é o ideal).
- Após o período de fermentação, coe em uma peneira (não use de metal).
- Coloque o kefir coado em uma jarra na geladeira.
- Retorne os grãos para o vidro para iniciar uma nova fermentação.
Iogurte de Kefir de Água
Aprenda como fazer um delicioso iogurte vegano usando kefir de água. É uma receita bem simples sem lactose!
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Pique o coco em pedaços e bata bem no liquidificador com a água kefirada e a água filtrada.
- Despeje o conteúdo dentro de um pano limpo e esprema bem até extrair todo o líquido.
- Coloque o líquido coado em um pote de vidro, tampe com um pano e leve para fermentar por 24 horas em um lugar escuro.
- Em uma panela, misture o leite de coco, o adoçante, a essência de baunilha e o agar-agar. Cozinhe em fogo baixo até começar a ferver.
- Desligue o fogo, espere esfriar e despeje a mistura em um recipiente de vidro.
- Leve à geladeira e deixe de um dia para o outro.
- Em um liquidificador, coloque a mistura que estava na geladeira e bata com o líquido fermentado.
- Despeje em um pote e sirva!
- DICA: Para dar um toque especial, adicione algumas frutas congeladas na hora de bater.
Você sabia? Outras informações
O QUE É KEFIR?
O kefir é uma bebida fermentada probiótica feita a partir de lactobacilos vivos e leveduras. Sua origem é frequentemente associada à Rússia, e apresenta uma textura semelhante à do iogurte (kefir de leite) ou a um refrigerante natural (kefir de água). É considerado uma importante fonte de probióticos. “Os alimentos probióticos são aqueles ricos em bactérias benéficas que promovem efeitos positivos na nossa flora intestinal.”
BENEFÍCIOS DO KEFIR DE ÁGUA:
Protege o sistema digestivo.
Proporciona grande saciedade.
Regula o sono.
Melhora a função intestinal.
COMO CULTIVAR O KEFIR DE ÁGUA?
A preparação do kefir de água pode ser feita com água, suco natural ou leite vegetal. No entanto, é importante lembrar que o kefir de água não contém a mesma microflora do kefir de leite, portanto, não terá a mesma textura ou sabor.
Eu tenho kefir de água… gostaria de saber quantas vezes devo tomar para perceber algum benefício no meu corpo ?
A partir de 200 ml ao dia, após 3 dias você já percebe os benefícios no seu intestino.