Manteiga de Kefir Cremosa

Receita de Manteiga de Kefir Cremosa

Vamos aprender como fazer manteiga de kefir? Uma manteiga caseira cremosa e probiótica, a receita é bem simples de fazer e vão apenas 2 ingredientes. Aqui em casa sempre procuro fazer tudo com kefir, por ser um probiótico que ajuda a regular meu intestino, se encaixa perfeitamente na minha alimentação low carb, contém apenas gorduras boas, rico em proteínas e com baixo carboidrato. Então galerinha, adicione mais essa receita saudável de kefir ao seu livro de receitas. Garanto que a manteiga de vai ser sua nova preferida e você não vai querer mais comprar outra Manteiga de Kefir Cremosa.

Ingredientes:

• 500 ml de creme de leite fresco ou nata
• 5 colheres (sopa) de kefir (já coado)
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque o kefir já coado dentro de um pode de vidro e adicione o creme de leite, tampe com um pano e deixe fermentar por 24 horas em um lugar escuro e não muito frio e nem muito quente.
2. Depois despeje dentro de uma batedeira e bata até que comece a virar um creme grosso e úmido, salpique sal a gosto.
3. Conforme você for batendo, vai começar a separar um soro, tipo um liquido.
4. Continue batendo até formar uma massa bem densa.
5. Separe o soro do creme passando por uma peneira, aperte para sair tudo.
6. Coloque água gelada dentro de uma vasilha grande, coloque a manteiga e lave (é só colocar dentro da vasilha com água e ir mexendo de um lado para o outro com uma colher de plástico). Retire e faça isso com água sempre limpa até que a água fique cristalina (não fique mais esbranquiçada).
7. Depois coloque sua manteiga sobre um papel toalha e seque suavemente.
8. Coloque sua manteiga de kefir dentro de um recipiente de vidro, tempere se preferir.
9. Tampe, leve a geladeira.
10. Está pronta para consumir!
11. OBS: Dura 4 semanas na geladeira.

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