Pão de Batata Doce com Cará

Receita de Pão de Batata Doce com Cará

Se tem algo que eu amei aqui no Sul, é o Pão de Batata Doce com Cará, você já experimentou? Ele fica incrivelmente delicioso, tostado na frigideira com manteiga e depois servido com Geleia Caseira de Morango, fica incrível. Mas já vou avisar, esse não é o tipo de pão fofinho e macio que você está acostumada. Isso porque vamos dar destaque nos tubérculos e a receita é feita sem farinha de trigo, iremos usar apenas fubá. Ou seja, o resultado é de um sabor maravilhoso, no entanto a textura fica mais firme e um pouco solada, sabe?

Você não precisa usar leite, não precisa ativar o fermento, pode até descarta o ovo e pode adicionar alguns temperinhos se desejar um pão mais saboroso. Também conhecido como Pão de Batata Doce com Inhame, esse pãozinho é uma opção simples, fácil e sem glúten para o seus lanches.

Lista de Ingredientes

• 650g de batata doce ralada
• 350g de cará ou inhame ralado
• 400 ml de água filtrada quente
• 450 g de fubá fino
• 50 ml de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 ovo
• 10 g de fermento biológico seco

Modo de Preparo

1. Lave, descasque e rale a batata doce e o cará (pode ser inhame). Reserve.
2. Dentro de um recipiente, misture metade do fubá, com a água quente e misture bem.
3. Em seguida, adicione a batata doce e o cará ralado. Acrescente também o sal, o açúcar, o óleo, e o ovo (o ovo é opcional). Misture bem até ficar homogêneo. Finalize adicionando o fermento biológico. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Cubra com um pano, leve ao forno, junto com uma forma de água quente para ajudar na fermentação. Deixe descansar por 1 hora.
5. Transfira para 1 ou duas formas de pão, previamente untada e enfarinhada. Alise a parte superior com os dedos úmidos.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40-45 minutos. O tempo pode depender do seu forno. Forno elétrico demora mais. Faça o teste do palito.
7. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e corte. Sirva quente ou frio.