fbpx
Receita Natureba > Receitas > Pães >

Pão de Banana

Informação Geral

Preparação30 minutos
Serve2 porções
SugestãoAcompanhamento
CozinhaBrasileira
DificuldadeFácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 1 fatia

Calorias147
Gorduras4,63
Carboidratos22,36
Proteinas4,64

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Como Faz Pão de Banana

Dando uma olhada aqui no Receita Natureba, você pode ver que a banana é um dos ingredientes que eu mais gosto. Desde receitas com a fruta pura até bolo, brigadeiro, torta, waffle, entre outras. Agora, chegou a vez de ensinar como fazer pão de banana!

como fazer pao de banana

Essa é uma receita de família, minha avó me ensinou quando eu era pequena e agora eu estou ensinando para meus sobrinhos. Quando eu estava de férias na escola, ficava na casa dos meus avós e, nesse tempo, minha avó me ensinou a cozinhar. A receita que mais me marcou foi esse pão de banana, que foi o primeiro prato que eu fiz sozinha (apenas com a supervisão dela). Depois, até levei para meus pais experimentarem e eles acharam que ela que tinha feito de tão bom que estava. Foi assim que eu descobri que seria uma chef no futuro.

receita de pao de banana fofinho

Essa receita ainda tem um segredo especial da minha avó: o fermento biológico. Ela nunca usava fermento químico, pois dizia que o pão nunca crescia o suficiente. Por isso, vou te ensinar como fazer um fermento que vai fazer seu pão crescer bastante! Assim, ele fica super fofinho por dentro com uma casquinha crocantíssima por fora. Irresistível!

pao de banana caseiro

O sabor da banana é bem perceptível, mas não fica parecendo massa de bolo. É justamente o fermento biológico que deixa a casca do pão durinha, o que não deixa parecer bolo de banana. E se engana quem pensa que o pão de banana é apenas para comer com doce. Eu particularmente adoro usar esse pão para fazer hambúrguer de frango, por exemplo!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Descasque as bananas e coloque-as em uma tigela. Com um garfo, amasse-as bem, vai ficar como um purê de banana - de preferência, utilize bananas bem maduras. amassando as bananas
  2. Acrescente azeite, ovos e uma pitada de sal. Se gostar, adicione canela em pó. Misture bem e reserve - você pode substituir o azeite por óleo de coco ou óleo normal.
  3. Para ativar o fermento, em uma leiteira, coloque o leite e deixe aquecer até ficar morno, não deixe ferver, deve ficar igual mamadeira de neném - para saber se está na temperatura adequada, você deve conseguir manter o dedo no leite por até 10 segundos.
  4. Para fazer o fermento, em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar mascavo. Misture bem - você também pode utilizar açúcar cristal.
  5. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 5 minutos - eu prefiro deixar descansando dentro do microondas.
  6. Retire o pano e veja se formou uma camada de espuma por cima, pode até sujar um pouco o pano. Essa espuma indica que o fermento está saudável e pronto para uso. camada de espuma no fermento
  7. Acrescente o fermento na mistura reservada e misture bem. Adicione a farinha integral e misture com uma colher de madeira. Adicione a farinha de aveia aos poucos e continue misturando até quase chegar no ponto da massa de pão. quase no ponto da massa de pao
  8. Nesse ponto, comece a adicionar farinha branca e mexa com a colher até a massa ficar pesada. Depois, comece a sovar na mão ou, se tiver, em uma batedeira planetária. ponto da massa para sovar na mao
  9. Para sovar na mão, coloque um pouco de farinha na bancada e coloque a massa. Amasse-a com as mãos, dobre ao meio e amasse novamente. Repita esse processo até a massa não grudar mais nos dedos. sovando a massa
  10. Corte a massa ao meio e coloque em uma forma grande o suficiente para crescer. Cubra com outro pano e deixe descansar por cerca de 1 hora dentro do forno desligado - ou até os pães dobrarem de tamanho. duas metades do pao descansando
  11. Após o pão crescer, se quiser, adicione sementes a gosto. Deixe descansar da mesma maneira por mais 20 minutos. massa do pao crescida
  12. Pré-aqueça o forno a 180° C por, no mínimo, 10 minutos. Enquanto isso, unte as formas que vai colocar o pão para assar com um pouco de azeite ou óleo e salpique farinha por cima.
  13. Separe uma gema de ovo e reserve a clara para outra receita. Misture com um pouco de café coado. Faça alguns cortes superficiais no pão e pincele a gema - o café é opcional, não precisa colocar se não gostar. massa com a gema pincelada
  14. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por cerca de 25 minutos. Fique de olho, pois o tempo pode variar de acordo com o forno - para saber se está no ponto, fure com um palito de dente e veja se ficou massa grudada nele. pao de banana pronto
  15. Retire dor forno e sirva como preferir!

Armazenamento:

Temperatura ambiente: 2 diasGeladeira: 7 diasFreezer/Congelador: 3 mesesNotas: Embrulhado em papel alumínio ou dentro de um recipiente com tampa.

Anotações:

Se você não gostar de canela, pode utilizar cravo em pó.
Eu misturei três tipos de farinha, mas se você não gostar ou tiver alguma restrição alimentar, pode utilizar apenas a farinha de sua preferência.
Após assar, o pão vai crescer ainda mais. Então, você pode dividir a massa em até 4 partes iguais. Essa receita rendeu 2 pães grandes e 3 pequenos.

Como Fazer Pão de Banana

Neste vídeo, eu te mostro o passo a passo bem detalhado de como fazer esse delicioso pão de banana sem fermento químico!

Compartilhar

O que você achou dessa receita?

Clique nas estrelas

Média da classificação 5 / 5. Número de votos: 70

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.

Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Uma nova versão de nossa Política de Cookies, termos e Privacidade está disponível em nossa página de Termos de uso e políticas de privacidade , ao navegar pelo site você concorda com os termos do site.

Gostou do conteúdo?

Você foi selecionado(a) para 4 perguntas de alternativas.
Clique no botão abaixo, leva apenas 30 segundos.