Receita de Salada Tropical
Entrada, Brasileira
Você já ouviu falar em salada tropical? É uma combinação de vegetais com frutas, e existe fruta mais tropical que o abacaxi? Para a minha receita eu escolhi abacaxi, pimentão e tomate, ingredientes que quando combinados ficam com um sabor delicioso. Pode ser servido com tortilhas, no lanche, puro, em um churrasco, na ceia de natal, em todas as ocasiões. Além de ser fácil, refrescante e muito saudável. Não gosta de algum ingrediente? Junte outros, faça combinações criativas como camarão, abacate e manga, ou abacaxi, alface e tomate. E como sabem, eu odeio desperdício, depois de comer a salada tropical, a casca do abacaxi pode ser retirada, lavada e usada para fazer um suco com casca de abacaxi, ou um chá de casca de abacaxi para desinchar. Salada Tropical.
Ingredientes:
- Abacaxi inteiro, (para usar como tigela)
- 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
- 1 xícara (chá) de pimentão (qualquer cor)
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- 1/3 xícara (chá) de coentro picado
- 1/4 xícara (chá) de cebola roxa picada
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/4 colher (chá) de pimenta preta moida
- Sal a gosto
- Cheiro verde opcional
Modo de Preparo:
- Para fazer a tigela de abacaxi, corte cerca de 1/3 do abacaxi, deixando o caule (coroa) preso ao pedaço maior do abacaxi. Faça um corte ao redor da borda externa do abacaxi. Faça cortes no centro. Use uma colher de metal para soltar e retire os pedaços de abacaxi. Sobrará um pouco de suco dentro do abacaxi, transfira para uma tigela. Reserve;
- Lave o pimentão, corte ao meio, retire as sementes e corte-o em cubinhos bem pequenos. Em seguida, lave o tomate, retire as extremidades e pique em cubinhos pequenos. Pique também a cebola roxa. A cebola roxa é a mais apropriada para fazer salada, pois é mais adocicada e menos acida.
- Dentro de um recipiente coloque o abacaxi em cubos, o tomate, o pimentão, a cebola e o cheiro verde picadinho. Misture;
- Dentro da vasilha com suco de abacaxi, misture o suco de limão, a pimenta preta e o sal. Despeje esse molho sobre a salada e misture bem;
- Transfira a salada para dentro do abacaxi. Sirva
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