Salada de Bacalhau para o Natal

Informação Geral

Preparação	25 minutos
Serve	6 porções
Sugestão	Jantar
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Médio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Glúten

Sem Lactose

Sem Ovo

Salada de Bacalhau Para o Ano Novo

Aqui em casa bacalhau na ceia de natal é uma daquelas receitas que não pode faltar.

O bacalhau já é praticamente o prato estrela da família Rocha, quem gostava muito de preparar essa delicia, inclusive foi com quem eu o aprendi fazer, foi com aminha falecida titia Nelza. Toda ceia de natal ela me convidada para ajuda-la a preparar os pratos para o jantar de natal ou de ano novo, sendo que a salada de bacalhau para o natal ela quem teria que preparar. Hoje guardo com carinho esses momentos que tive cozinhando com ela, e sempre faço desse prato algo muito especial.

Sabemos que existem varias receitas para se fazer com esse maravilhoso peixe, e como vocês perceberam, essa salada de bacalhau para o natal é muito mais que só um prato para mim, além de ser leve, nutritivo e gostoso ele me trás ótimas lembras.

E para você que está de dieta, essa saladinha de bacalhau é opção light para quem está de dieta. Então aprenda como fazer salada de bacalhau rápida e bem temperada de um modo bem fácil.

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

500 g de bacalhau
250 g grão de bico cozido ou batata
1 pimentão vermelho
1/2 cebola roxa
1 cebola roxa
4 dentes de alho em lâminas
150 g azeitonas pretas sem caroço
Cheiro verde a gosto
1 limão siciliano
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Endro opcional a gosto

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água no mínimo três vezes durante esse processo.
No dia seguinte, coloque o bacalhau dessalgado dentro de uma panela e cubra com água, acrescente 1 dente de alho e talos de endro, deixe cozinhe por 5 minutos. Escorra a água, seque o bacalhau e desfie. Reserve.
Corte a cebola em fatias finas, depois corte o pimentão em tiras, retirando a parte branca e as sementes. Depois pique o alho em lâminas.
Numa panela aquecida, coloque azeite a gosto e em fogo baixo, adicione o alho e refogue até ele começar a querer dourar. Acrescente a cebola, o pimentão e refogue por 2 minutos.
Desligue o fogo, acrescente o bacalhau, o grão de bico cozido (não pode ser conserva), a cebola roxa e azeitona preta sem caroço. Misture bem. Espere esfriar.
Pique o cheiro verde bem fininho e jogue sobre a salada.
Salpique raspas do limão siciliano e esprema o suco. Finalize com sal, pimenta e azeite a gosto.
Misture bem e sirva gelado ou quente.

Anotações:

Você pode adicionar alcaparras, cogumelos ou tomate seco.

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"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha