Informação Geral
| Preparação | 25 minutos |
| Serve | 2 porções |
| Sugestão | Almoço |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 1 porção
| Calorias | 248 kcal |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
Como Fazer Sopa de Inhame
Hoje tem sopa de inhame, cheia de sabor, nutritiva e reconfortante para esse friozinho que está batendo em nossas portas.
O inhame é tubérculo versátil de sabor neutro e suave que já vem sendo cultivado desde 50.000 a.C. e pode ser encontrado em vários países do mundo. De acordo com alguns especialistas, existem mais de 600 espécies, mas nem todas podem ser consumidas.
Atualmente nos supermercados, encontramos o inhame e o cará, que são dois tubérculos um poucos semelhantes mas muito confundidos até mesmo pelos vendedores. Um é pequeno e com fiapos, já o outro é grande e sem fiapos. Um pode até causa reações alérgicas há pele, o outro é bem suave e pode ser descascados sem perigos de irritabilidade na pele.
Agora que você já aprendeu um pouco mais sobre o inhame, quero compartilhar uma receita bem gostosa que aprendi a fazer, é uma sopa de inhame.
Além de muito deliciosa, essa sopa extremamente saudável e ajuda a saciar a fome, te mantendo longe das guloseimas da sua geladeira por longas horas.
A sopa de inhame pode ser feita com carne, frango, bacon, lombo de porco, cubos grelhados de tofu, creme de leite ou legumes refogados. Ela rende uma refeição completa e por isso pode ser servir como prato principal no almoço ou no jantar.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave a cenoura, descasque e fatie em rodelas. Em seguida corte em tiras e depois em cubinhos -a cenoura é opcional.
- Em seguida pique também a calabresa em cubos - você pode usar bacon, frango, carne moída ou oque desejar.
- Em água corrente, para evitar reações alérgicas, descasque o inhame e corte em pedaços menores.
- Numa panela com azeite, refogue o alho previamente descascado e amassado e a cebola, também descascada e picada. Refogue até dourar e adicione o inhame picado. Refogue por 2 minutos em fogo médio. Adicione um pouco de água e temperos a gosto.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até amolecer completamente. Quando o inhame estiver macio e mole, transfira para um liquidificador ou bata com um mexer até virar um creme.
- Adicione aos poucos o caldo de legumes e bata até ficar homogêneo - você quem decide a quantidade de caldo/água que deverá adicionar ao creme de inhame.
- Numa panela, refogue em azeite a calabresa e a cenoura picada - você também pode cozinhar a cenoura com o inhame e bater tudo.
- Junte a sopa de inhame que está no liquidificador e misture bem. Acerte o sal e adicione temperos se desejar.
- Mexa por mais 5 minutos em fogo baixo, sirva.
Anotações:
Se desejar um creme, adicione pouco caldo/água, se preferir uma sopa, adicione uma quantidade boa, se desejar um caldo, adicione bastante caldo caseiro/ água.
Sopa de Inhame Fácil
Existem dezenas de combinações possíveis para preparar uma deliciosa sopa de inhame, mas pra mim o que funciona bem é o básico, prático e fácil.
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