Suflê de Chocolate Low Carb
Ingredientes
200 g de chocolate 70% cacau
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara de adoçante xylitol (açúcar ou outro)
3 gemas
5 claras
Modo de Preparo
1 – Comece preaquecendo o forno a 180 graus.
2 – Unte alguns ramequins (potinhos individuais que possam ir ao forno) com manteiga e salpique adoçante. Leve a geladeira e deixe lá.
3 – Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.
4 – Em seguida adicione a manteiga em temperatura ambiente, e as gemas. Misture até virar um creme.
5 – Separadamente bata as claras em neve junto com o adoçante, até formarem picos.
Dica: Se desejar adicione essência de rum e baunilha, fica uma delícia e intensifica o sabor do chocolate.
6 – Pegue uma pequena porção das claras em neve, misture delicadamente ao creme de chocolate.
7 – Depois de mistura bem, junte o creme de chocolate com as claras em neve delicadamente para que não perca muito volume.
8 – Distribua a massa nos ramequins deixando mais o menos 2 cm de distância da borda.
9 – Asse em forno preaquecido por 15-20 minutos, fique de olho. O tempo irá várias muito de forno para forno. O suflê não pode ficar muito mole, mas também não precisa virar um bolo.
10 – Essa receita é para consumo imediato, para poder manter o sabor intenso e a textura macia e cremosa.
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