Como Fazer Suflê de Chocolate Low Carb
Essa é mais uma receitinha deliciosa para ajudar a espantar esse friozinho. Suflê de chocolate low carb zero açúcar! Essa semana testei uma receita suflê de chocolate low carb, nada mais nada mesmo do que magnifico! Ficou tipo petit gateau, com o centro cremoso e com uma casquinha crocante. Era de lamber os dedos. Para quem ainda não sabe, suflê vem do francês, que significa inflável, por isso um bom suflê deve no mínimo dobrar de tamanho, e o segredo está na hora de bater as claras em neve. O tradicional suflê de chocolate é feito no forno, à base de um creme de farinha de trigo, leite e manteiga que se resulta em uma deliciosa sobremesa sedutora. Mas como tudo aqui em casa é mais saudável e pode se dizer que “fit”, fiz uma adaptação para uma versão de suflê de chocolate low carb, sem açúcar, sem leite e sem farinha obvio. O resultado ficou incrível. Fácil de fazer, até rápido e muito, mais muito saboroso. Suflê de Chocolate Low Carb
Ingredients
Instructions
Suflê de Chocolate Low Carb
Ingredientes
200 g de chocolate 70% cacau
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara de adoçante xylitol (açúcar ou outro)
3 gemas
5 claras
Modo de Preparo
1 – Comece preaquecendo o forno a 180 graus.
2 – Unte alguns ramequins (potinhos individuais que possam ir ao forno) com manteiga e salpique adoçante. Leve a geladeira e deixe lá.
3 – Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.
4 – Em seguida adicione a manteiga em temperatura ambiente, e as gemas. Misture até virar um creme.
5 – Separadamente bata as claras em neve junto com o adoçante, até formarem picos.
Dica: Se desejar adicione essência de rum e baunilha, fica uma delícia e intensifica o sabor do chocolate.
6 – Pegue uma pequena porção das claras em neve, misture delicadamente ao creme de chocolate.
7 – Depois de mistura bem, junte o creme de chocolate com as claras em neve delicadamente para que não perca muito volume.
8 – Distribua a massa nos ramequins deixando mais o menos 2 cm de distância da borda.
9 – Asse em forno preaquecido por 15-20 minutos, fique de olho. O tempo irá várias muito de forno para forno. O suflê não pode ficar muito mole, mas também não precisa virar um bolo.
10 – Essa receita é para consumo imediato, para poder manter o sabor intenso e a textura macia e cremosa.
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