Tomate Recheado com Ricota

Como Fazer Tomate Recheado com Ricota

Sabe aquele tomate que está lá no fundo da gaveta da geladeira? E se ao invés de você picar e fazer uma salada, você preparar um tomate recheado com ricota? Pensa num acompanhamento delicioso para o seu jantar ou almoço.

O tomate é um alimento com pouquíssimas calorias, em a cada 100 g encontramos apenas 15 kcal, acredita? Além de ser um alimento muito prático, versátil e gostoso. Então que tal aprender como fazer tomate recheado com ricota?! Essa receita é o exemplo perfeito de que eu amo culinária simples e com ingredientes que possam ser encontrados em qualquer mercadinho. O tomate recheado com ricota fica uma delícia, é super fácil e que cabe direitinho na sua reeducação alimentar/ dieta!

E tem mais, se você não tem ricota em casa não tem problema. Use a mesma receita de tomate recheado com ricota como base, e se desejar troque o recheio por algo que lhe agrade como por exemplo: frango desfiado com queijo, carne moída, legumes, queijo com brócolis etc.

Lista de Ingredientes

• 4 tomates caqui
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ricota pequena (200 g)
• 50 g de queijo ralado fresco (ou muçarela)
• Espinafre a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Lave os tomates em água corrente, depois corte a tampa (no lado onde fica o cabo) de cada um. Retire a polpa com as sementes (você pode usar em outra receita), tempere por dentro com sal, pimenta-do-reino e azeite.
2. Separadamente esfarele a ricota usando as mãos e transfira para um recipiente, reserve.
3. Lave o espinafre, pique bem fino e junte com a ricota reservada. Em seguida adicione azeite e o queijo ralado (fresco ou não). Misture bem. Se desejar use ricota em creme para deixar ainda mais cremoso.
4. Com a ajuda de uma colher, pegue um pouco da mistura de ricota e recheie os tomate, apertando bem.
5. Em seguida, disponha os tomates dentro de uma assadeira previamente untada. Se desejar salpique queijo ralado sobre ele e regue com azeite.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 200° C por cerca de 25 minutos ou até estarem bem dourados por cima. Sirva logo em seguida.