Torta de Legumes Light

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Receita do Recheio

Ingredientes

1/2 xicara de tomate sem semente picado ;
1 xicara de carne moída opcional
1/2 xicara de cenoura picada
1/2 xicara de pimentões picados (vermelho, verde e amarelo)
1 colher de sobremesa de orégano desidratado

Modo de Preparo do Recheio

1 – Pique todos os vegetais em cubinhos;
Dica: Os vegetais são a gosto. Você pode acrescentar brócolis, abobrinha, milho, couve flor… use o que estiver disponível em sua geladeira.
2 – Caso for utilizar a carne moída ou alguma outra proteína, prepare-a antecipadamente e já deixe temperado.
3 – Junte tudo e pronto.

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Receita da Massa

Ingredientes

2 ovos
240 ml de iogurte natural (ou leite desnatado)
1/4 xícara de azeite de oliva
3/4 de xícara de farelo de aveia
3/4 de xícara de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo da Massa

1 – Dentro de um recipiente misture os ingredientes secos, exceto o fermento.
2 – No liquidificador ou na mão mesmo, bata os líquidos até ficar bem homogêneo.
3 – Junte a mistura liquida com os ingredientes secos, mexa até ficar uma massa bem homogênea.
4 – Adicione o fermento e misture delicadamente.
5 – Transfira metade da massa em assadeira untada e enfarinhada ou use uma forma de silicone.
6 – Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, salpique queijo ralado se desejar.
7 – Leve para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos em forno médio preaquecido. Faça o teste do palito.
8 – Depois é só cortar e servir.

creditos: Farida Cortez

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