Pão de Abóbora Sem Glúten

Receita de Pão de Abóbora Sem Glúten

Saboroso, macio e fácil de fazer. Hoje eu vou te ensinar como fazer Pão de Abóbora Sem Glúten!

Quem aqui também ama abóbora cabotiã? Eu sou apaixonada! É serio…o sabor dela é magnifico e não teria como esse pão ficar ruim. Depois de alguns teste, enfim a receita ficou magnifica e deliciosa. Alias, foi dessa receita de pão de abobora sem glúten que me surgiu a ideia de vender pães caseiros sem glúten.

Um receita que pode ser feita totalmente na batedeira planetária ou se preferir, sovada à mão, fica a seu critério. Ah, e o segredo está em cozinhar a abobora no vapor, para que ela não absorva muita água e estrague o nosso pãozinho.

Lista de Ingredientes

• 180 g farinha de arroz
• 100 g polvilho doce
• 60 g amido de milho
• 70 g farinha de aveia
• 40 g açúcar demerara
• 5 g sal
• 7 g goma xantana
• 5 g fermento em pó químico
• 8 g fermento biológico seco instantâneo
• 200g abóbora cabotiã
• 50 ml azeite
• 400 a 450ml água morna

Modo de Preparo

1. Descasque a abobora, corte em cubos e cozinhe no vapor. Se não tiver uma panela própria para cozinhar no vapor, basta colocar um escorredor de macarrão de alumínio dentro de uma panela, com água no fundo, de modo que o escorredor não encoste no fundo da panela. Coloque a abobora picada e tampe. Deixe cozinhar até que ela esteja macia. Depois de cozida, reserve.
2. Dentro de um recipiente ou batedeira, junte todos os ingredientes secos e misture com um batedor de arames.
3. Adicione a abobora cozida e já amassada.
4. Junte agora os ingredientes líquidos e misture bem com uma espátula. Depois Sove a massa na mão ou sove usando uma batedeira planetária até que a massa fique lisa e não grude nos dedos.
5. Transfira a massa para uma forma de pão untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno preaquecido à 200º C por 50-60 minutos. Faça o teste do palito.
7. Retire do forno, espere amornar sobe as grelhas do fogão para não juntar umidade abaixo da forma.
8. Desenforme com cuidado e sirvas como desejar.