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Bolo de Ricota

Informação Geral

Preparação40 minutos
Serve10 porções
SugestãoSobremesa
CozinhaBrasileira
DificuldadeMédio

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 100 g

Calorias286 kcal
Gorduras19 g
Carboidratos19 g
Colesterol104 mg
Proteinas11 g
Açúcar2 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Receita de Bolo de Ricota

Tem ricota na geladeira? Que tal aprender como fazer bolo de ricota fofinho e extremamente saboroso, com um toque de limão. Garanto que vale mais apena do que come-la fatiada com pão. Um bolinho com uma textura quase densa e com uma certa fofura incrível.

Não há nada mais gostoso que se deliciar com bolo úmido e fofo deixando seu dia pra lá de especial. O bolo de ricota combina com tudo, principalmente com uma calda de goiabada. Não é da linha natureba, mas como ter equilíbrio é tudo na vida, hoje quis compartilhar essa receita incrível que faço de vez em quando aqui em casa.

O modo de preparo é quase o mesmo dos outros, um bolo inspirado em uma receita de bolo mole com um sabor irresistível. Confie em mim, seus convidados iram amar.

Lista de Ingredientes

Modo de Preparo

  1. Bata o açúcar demerara no liquidificador para que ele possa ficar extremamente fino - se caso for utilizar açúcar cristal, não precisa bater, reserve. Amasse a ricota com as mãos e também deixe reservado.
  2. Numa batedeira junte a manteiga com o açúcar e a casca ralada do limão, bata por alguns minutos até ficar bem fofo.
  3. Acrescente a ricota e continue batendo até incorporar bem.
  4. Em seguida acrescente os ovos um a a um sempre batendo. Adicione o suco de limão e bata mais um pouco, acrescente a farinha com o fermento e misture com a espátula delicadamente para incorporar bem - a massa fica densa.
  5. Transfira para uma forma untada e leve para assar por 35 à 40 minutos em forno preaquecido 180° C.
  6. Espere amornar sobre a grade do fogão e desenforme.
Observações e dicas:
Para um bolo sem glúten. use uma mistura de farinha de arroz, polvilho azedo e fécula de batata.
Você também pode usar farinha de aveia, porém o bolo irá ficar com uma textura mais densa.
Pode ser feito com adoçante forno e fogão.

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Amanda Rocha, autora Receita Natureba.

Amanda Natureba
@amanda.natureba

"Amo cozinhar, para mim a cozinha é uma terapia.
Amo ajudar os outros, minha meta é deixar minha marca no mundo e na vida das pessoas.
O site é na verdade a minha forma de mostrar que uma alimentação saudável não precisa ser sem sabor, não é uma questão de dieta ou estética, é bem mais que isso, alimentação saudável é amor próprio, se cuidar e cuidar da saúde.
As pessoas esquecem que o nosso corpo é como uma maquina, e que da mesma maneira que temos que cuidar da nossa mente, temos que cuidar da nossa alimentação, tudo precisa estar em equilíbrio."

Amanda Rocha

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