Informação Geral
| Preparação | 10 minutos |
| Serve | 10 porções |
| Sugestão | Entrada |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Médio |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 59 kcal |
| Gorduras | 3 g |
| Carboidratos | 4 g |
| Proteinas | 3 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Sem Lactose |
| Low Carb |
Como Fazer Cream Cheese de Kefir
Quer aprender uma receita fácil? Que tal fazer cream cheese com apenas um ingrediente, e o melhor rico em proteína e pobre em carboidratos.
Veja aqui comigo como fazer cream cheese de kefir, fica super cremoso, saboroso e é muito pratico. Eu uso meu cream cheese de kefir para comer com pão, torrada, omelete, frango, tudo! Fica super leve e ainda me ajuda na saúde.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Prepare seu kefir como de costume.Eu particularmente para fazer o cream cheese deixo ele fermentar por 24 horas.
- Assim ele não fica nem muito acido e nem com lactose.
- Após sua fermentação, retire o liquido como de costume, higienize o pote, volte os grãos ao pote e coloque um novo leite.
- Com o iogurte pronto despede dentro de uma peneira forrada com um pedaço grande de pano (eu uso um pano de prato mesmo) dentro de uma vasilha grande.
- Deixe dessorar por 36 horas coberto com um pano dentro da geladeira.
- Depois é só retirar o creme que está no pano dentro da peneira. Passar para um potinho e temperar a gosto.
- Para temperar o cream cheese de kefir, você pode usar os ingredientes que mais gostar, como sal, pimenta, ervas, alho, cebola, limão ou azeite. Você pode misturar tudo em uma tigela ou bater no liquidificador para ficar mais homogêneo. O importante é provar e ajustar o sabor ao seu paladar.
- Você pode guardar o cream cheese de kefir em um pote fechado na geladeira por até uma semana. Você pode usar o cream cheese de kefir para passar no pão, fazer sanduíches, rechear tortas ou salgados, fazer molhos ou patês ou comer com frutas. Ele é muito versátil e delicioso.
Algumas sugestões de temperos para o cream cheese de kefir são:
Sal, pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha picadas;
Sal, pimenta-do-reino, alho amassado, orégano e azeite;
Sal, pimenta-do-reino, suco e raspas de limão e manjericão fresco;
Sal, pimenta-do-reino, cebola ralada, mostarda e mel.
Muito boas dicas. Ensina muito a respeito do kefir. Foi muito proveitosa a pesquisa. obrigada.
Olá, se eu fizer metade da receita com somente 500ml de kefir devo deixar 36hrs também na geladeira dessorando? Ou o tempo é proporcional a quantidade de cream cheese que querk fazer? Vi em outro blog que deve deixar 24hrs…ai fique confusa.
O tempo vai depender da quantidade que você vai deixar para dessorar. Quanto maior a quantidade, mais tempo ele demora.
Vou fazer esse creme de queijo. Muito obrigada!
Posso usar ele em receitas substituindo a ricota?
Pode sim