Informação Geral
| Preparação | 6 minutos |
| Serve | 1 porção |
| Sugestão | Entrada |
| Cozinha | Brasileira |
| Dificuldade | Fácil |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Informação Nutricional
Porção de 100 g
| Calorias | 11 kcal |
| Gorduras | 0,17 g |
| Carboidratos | 1,81 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Fibras | 0,6 g |
| Proteinas | 1,23 g |
| Godura Saturada | 0,021 g |
| Sódio | 3 mg |
| Açúcar | 1,01 g |
*Algumas informações podem ser aproximadas.
Outras Informações
| Opção Vegana |
| Sem Glúten |
| Sem Lactose |
| Sem Ovo |
| Diet |
Receita de Como Fazer Maxixe
Que a abobrinha é prima da abóbora todo mundo já sabe. Certo? Mas você sabia que esses legumes a seguir são da mesma família: melão, pepino, chuchu, maxixe e até da melancia? Pode até parecer estranho, mas todos são farinha do mesmo saco!
Você provavelmente já comeu todos esses alimentos, mas talvez ainda não saiba como fazer maxixe, de um jeitinho simples e saboroso. Por isso, vou te ensinar três formas de prepará-lo.
Só para deixar claro, hoje estou falando do vegetal maxixe, ok? E não da dança popular do século XIX, o famoso tango brasileiro, rs. O maxixe, que também é conhecido como galinha arrepiada ou pepino-espinhoso, justamente pelos seus espinhos característicos. Por isso, limpar bem é o primeiro passo para um maxixe cozido de sucesso e eu vou te ensinar passo a passo.
Se você quer aprender como fazer maxixe, antes de tudo, é preciso saber como escolher os melhores. Sempre escolha os legumes mais verdes e usá-los assim que comprar, pois logo depois eles amarelam e começam a perder a qualidade. Nunca se esqueça de limpar e retirar os espinhos antes de começar a receita, independente do método escolhido.
Apesar da aparência diferenciada, trata-se de um legume como qualquer outro, bem semelhante ao pepino japonês. Você pode prepará-lo de diversas maneiras, aqui vou mostrar como fazer maxixe assado, cozido e grelhado. E o melhor, também pode combiná-lo com bacon, feijão, carne, farofa, molho de tomate ou até fazer uma salada de maxixe. São diversas formas de saboreá-lo!
Maxixe Grelhado
O maxixe grelhado é uma ótima forma de deixá-lo bem crocante e retirar um pouco do gosto amargo do legume.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Lave bem o maxixe em água corrente, você pode até utilizar uma esponja para limpar bem devido aos espinhos. Seque todos com um pano de prato. Corte o cabo e retire os espinhos, raspando-os com auxílio de uma faca - não precisa raspar muito rente, para não sair toda a casca.
- Fatie o maxixe em rodelas bem finas, com menos de 0,5 cm.
- Passe todas as fatias no azeite, untando muito bem.
- Leve-os a uma frigideira em fogo médio. Deixe dourar cada lado por cerca de 2 minutos.
- Já está pronto para servir!
Anotações:
Maxixe Cozido
Ao cozinhar o maxixe, você pode deixá-lo bem crocante ou, se preferir, deixá-lo bem macio. Só depende de como você achar mais gostoso.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Limpe o maxixe da mesma forma ensinada acima.
- Corte-o em fatias mais grossas.
- Coloque em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos - se você quiser um maxixe mais macio, deixe cozinhar por mais tempo, mas se quiser mais crocante, deixe menos tempo.
- Cesse o cozimento colocando as rodelas em uma vasilha com gelo para não passar do ponto.
- E já pode servir!
Maxixe no Forno
Já o maxixe assado no forno, é uma ótima maneira de deixá-lo douradinho e crocante por fora, e bem macio por dentro.
Lista de Ingredientes
Modo de Preparo
- Limpe o maxixe da mesma forma ensinada acima.
- Corte-o em rodelas grossas e tempere com sal a gosto - as fatias grossas vão garantir a formação da casquinha por fora antes de cozinhar por dentro.
- Coloque-os em uma travessa e leve ao forno pré-aquecido - o maxixe tem muita água, então o forno precisa estar bem quente para dourá-lo.
- Asse a 200° C por 25 minutos.
- Depois, basta retirar do forno e servir!
Anotações:
Sugestão de Cardápio
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