Couve-Flor Empanada

Informação Geral

Preparação	20 minutos
Serve	3 porções
Sugestão	Acompanhamento
Cozinha	Brasileira
Dificuldade	Fácil

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Informação Nutricional
Porção de 70 g

Calorias	94 kcal
Gorduras	6,48 g
Carboidratos	7,05 g
Colesterol	32 mg
Fibras	1,4 g
Proteinas	2,56 g
Godura Saturada	0,65 g
Sódio	66 mg
Açúcar	1,3 g

*Algumas informações podem ser aproximadas.

Outras Informações

Sem Ovo

Low Carb

Receita de Couve-Flor Empanada

Você também sente que alguns alimentos ficam mais saborosos quando são empanados ou gratinados? Quando eu enjoo de alguma carne ou verdura, meu namorado já sabe que vamos comê-los empanados a semana inteira. Depois de descobrir o quão gostoso é um chuchu a milanesa, eu fiquei viciada em testar essa técnica culinária em outros alimentos. Dessa vez foi uma deliciosa couve-flor empanada!

Eu sei que a couve-flor não é a verdura mais querida do pessoal, mas acredite que essa couve-flor empanada vai fazer sucesso com todos os públicos. Até as crianças vão se apaixonar, porque ninguém resiste a casquinha crocante que se forma. Empanar ou gratinar os vegetais é um antigo segredo na minha família para abrir o paladar da nova geração e sempre funciona!

A couve-flor empanada combina super bem com um almoço no dia a dia, seja acompanhando um arroz e feijão ou até algumas massas. Essa receita fica ainda mais prática se você fizer na AirFryer ou no forno tradicional, aí basta deixar assando e ir preparando outras coisas enquanto espera. Mas confesso que várias vezes eu prefiro comer que nem petisco junto de um molho rosé que o site vizinho NaColher me indicou. A combinação de sabores é surreal e explosiva de deliciosa dentro da boca.

Que tal aprender a preparar essa delicia agora mesmo para deixar seu jantar ainda mais saboroso? Depois me diz o que achou!!

Conversor de Medidas:

Lista de Ingredientes

1 cabeça de couve-flor média
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
150 ml de leite ou água gelada
Temperos a gosto
Óleo para fritar
Farinha panko a gosto opcional

Modo de Preparo

Limpe bem a couve-flor. Para isso, separe-o em pedaços menores (floretes) e esfregue-os em água corrente. Reserve - se preferir, deixe de molho em uma solução de água com bicarbonato ou hipoclorito de sódio por, pelo menos, 30 minutos e enxágue em água corrente.
Em um recipiente, misture farinha de trigo, amido de milho e leite até virar um creme homogêneo - você pode substituir o leite por água gelada, mas com leite fica mais cremoso.
Tempere o creme como preferir e misture novamente - eu utilizei sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e salsinha e cebolinha bem picadinhos.
Em uma panela alta, deixe o óleo esquentando em fogo alto. Faça o teste do palito ou com um fósforo, se ele borbulhar, o óleo já está no ponto certo - não precisa colocar muito óleo, a couve-flor não precisa ficar submersa, ela deve ficar, pelo menos, na metade.
Enquanto isso, passe cada florete da couve-flor no creme, deixando ele todo coberto. Tire o excesso do creme e já coloque para fritar - você também pode reservar os floretes com creme em um prato antes de fritar, mas é provável que o creme escorra demais.
Se você quiser uma casquinha mais crocante, depois de passar o creme, você pode passar a couve-flor na farinha panko antes de fritar.
Abaixe para fogo médio e coloque a couve-flor para fritar. Espere dourar de um lado e vire - é bom deixar em fogo médio para manter uma temperatura estável e não queimar a couve-flor.
Quando dourar dos dois lados, já pode retirar do fogo e reservar em um prato forrado com papel toalha. Repita esse processo até acabar a couve-flor - vale ressaltar que essa couve-flor empanada pode ser feita no forno ou na AirFryer também.
Agora, já pode servir - eu gosto de servir com molho rose.