Coxinha de Couve Flor

Diante de vários testes e combinações variadas para manter meu vício com coxinhas, eis então que conheci essa maravilha. Uma coxinha de couve-flor sem farinha e só com ingredientes do bem. E como acabei de fazer essas belezuras de coxinha de couve flor, eu tinha que deixar registrado aqui essa receita. Um salgado para comer sem peso na consciência, haha!! Uma coxinha fit com massa de frango e couve flor. Dessa vez a receita não é minha eu achei ela no instagram, mas eu testei, modifiquei e aprovei! Uma coxinha de couve flor low carb, com quase zero carboidrato, sem glúten, sem óleo, sem lactose, rica em proteínas e super fácil de fazer. Uma receita prática para o seu jantar, almoço ou para comer como petisco no lanche da tarde. Uma maneira mais gostosa de ensinar seus filhos a comer couve flor. Então, quem ai já ficou apaixonado por essa delícia? Já ta na cozinha? Não? Então, bora lá aprender como fazer essa coxinha de couve flor low carb! Coxinha de Couve Flor

Ingredients

Instructions

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Coxinha de Couve Flor

Ingredientes
1 cabeça de couve flor
Salsa a gosto
2 claras
120 g de frango temperado e desfiado
Recheio que preferir
2 gemas
Farinha de linhaça para empanar
Queijo ralado para empanar

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Modo de Preparo
Comece cozinhando a couve flor de preferencia no vapor. Se não cozinhar no vapor, você pode cozinhar no microondas ou na água, o importante é deixar ela bem sequinha depois de cozida.
Bata a couve flor no processador em modo pulsar, não bata muito a ponto de virar um creme, deixe ficar alguns pedacinhos. Bata separadamente o frango no processador, assim ele ficará bem fininho para se juntar a massa da coxinha.

Junte a couve flor triturada com o frango também já triturado e as claras, misture bem.
Agora a massa já pode ser recheada, mas ainda estará bem mole. Então se preferir, coloque essa massa dentro de um pano limpo e aperte bem para que saia todo o liquido, assim a massa ficará bem mais firme.
Pegue uma pequena porção e abra na palma da mão, adicione o recheio e feche moldando no formato de uma coxinha.
Misture em outro recipiente a farinha de linhaça com o queijo ralado.
Agora passe a coxinha primeiro na gema levemente batida e depois na mistura de queijo com linhaça.

Leve para assar em forno preaquecido a 200° graus por 35-45 minutos.

E pronto, agora é só servir!
Você também pode assar a coxinha de couve flor na sua airfryer ou fritar em banha de porco.
DICA: Adicione temperos e sementes na massa se preferir.
Obs: O recheio eu sempre deixo a gosto, pois é muito particular de cada um. A farinha pode ser modificada por outra que você tirar em casa.