Receita de Crepioca com Polvilho
Lanche, Brasileira
Nem toda cidade tem goma de tapioca para vender, por isso hoje eu vou ensinar como fazer crepioca com polvilho! A receita é bem simples, fácil e idêntica a receita de crepioca que você já conhece. Faz algum tempo que algumas pessoas vêm me pedindo uma substituição para a farinha/goma de tapioca por não acharem no mercadinho da cidade, porém se trocarmos por farinha de aveia, se tornará uma aveioca, e se trocarmos por farinha normal, se tornará uma panqueca. O jeito é fazer crepioca com polvilho. Lembrei-me de uma receita que minha avó fazia para comer no lanche da tarde, era uma massa de ovo com polvilho, claro que não era fit, porque era frito no óleo e servido com margina ou goiabada, mas ficava uma delicia. Crepioca com Polvilho.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de polvilho
- sal a gosto
- Azeite ou manteiga para untar
Modo de Preparo:
- Dentro de um recipiente, quebre o ovo e bata ligeiramente. Se desejar, use dois ovos para fazer uma crepioca maior;
- Adicione o polvilho doce ou azedo – o polvilho doce deixará sua massa mais suave, já o polvilho azedo deixará a massa com gosto de pão de queijo. Bata bem até ficar homogêneo;
- Unte uma frigideira com manteiga ou com azeite e leve ao fogo baixo. Espere aquecer e despeje a massa. Deixe a massa dourar, espere soltar do fundo da frigideira e vire para dourar do outro lado.
- Coloque o recheio e sirva.
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