Crepioca de Batata Doce

Autor: Amanda Rocha

Receita de Crepioca de Batata Doce

Preparo: minutos

Preparação: minutos

Rendimento: 1 porção

Aproximadamente 220 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Crepioca de Batata Doce

Aposto que você abriu essa receita por pura curiosidade, porque certamente a primeira coisa que veio a sua cabeça foi: Crepioca de batata doce? Essa menina não tem mais o que inventar! Pois é minha gente, existem duas maneiras simples de se fazer crepioca com batata doce. A primeira delas é usando batata doce cozida junto com a tapioca. A segunda é usando farinha de tapioca de batata doce! De qualquer maneira ambas ficam deliciosas, e se você for apaixonado por receitas fit como eu, a crepioca de batata doce vai entrar já no seu cardápio. Quem me acompanha no instagram (@mandsfitlife), sabe que estou entrando em uma fase de bulking (ganhar massa muscular). Para que isso aconteça, devo ficar em superavit (comer mais que meu gasto calórico). Por este motivo estou seguindo uma dieta um pouco mais calórica que a de costume (sem sair da alimentação saudável). Comecei a incluir alguns carboidratos simples e complexos a minha nova alimentação. E uma das receitas que mais gostei de fazer para comer no meu pós treino, foi a crepioca de batata doce. É uma combinação perfeita de proteína (ovo) e carboidrato (batata doce), sem falar que abuso no recheio (frango desfiado). Veja porque você deveria incluir a batata doce na sua dieta: Ela é uma fonte rica em carboidratos complexos, possui baixo índice glicêmico, por sua absorção ser mais lenta, ela evita picos de insulina. Possui também vitaminas A, C, E e vitaminas do complexo B Crepioca de Batata Doce.

Ingredientes:

1 ovo
50 g de batata doce cozida e amassada
2 colheres (sopa) de tapioca
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe meia batata doce pequena (50g) no micro-ondas por 3 minutos enrolada em papel toalha úmido, ou cozinhe em água fervente até ficar molinha. Retire a casca e a amasse bem.
Bata ligeiramente o ovo e adicione a batata doce amassada, misture até ficar homogêneo;
Acrescente a tapioca e misture novamente.
Unte uma frigideira se necessário.
Despeje a massa e leve ao fogo baixo.
Doure dos dois lados.
Prontinho! Recheie a gosto.
DICA: A quantidade de farinha de tapioca pode ser adicionada conforme a sua dieta.

CREPIOCA COM FARINHA DE BATATA DOCE

Essa farinha de tapioca de batata doce entrou faz pouco tempo no mercado de alimentos “fit”. Você consegue encontrar em supermercados, lojas de produtos naturais ou na internet.