Frango ao Molho

Receita de Frango ao Molho

Esses dias chegou visita aqui em casa, de última hora e eu não sabia o que fazer para o almoço. Desesperada mandei uma mensagem para a minha mãe e foi então que ela me deu uma ideia maravilhosa de preparar uma receita que já fazia sucesso em nossa família: frango ao molho! Cheguei a respirar mais leve, de tão aliviada.
Lembrei da receita, mas mesmo assim fiz morrendo de medo que o pessoal não fosse gostar, no entanto, quando servi para a galera, todo mundo comeu e ainda repetiu. Depois do sucesso entre os amigos, decidi ensinar vocês essa receita de frango ao molho prática e suculenta.

O frango ao molho, para mim, tem muito sabor de infância. Me lembra muito de quando era criança e passava as manhãs correndo e brincando na rua com os vizinhos. Ao meio dia minha mãe me chamava para almoçar e do portão pra fora, já dava pra sentir aquele cheirinho delicioso do frango ao molho.
Só de lembrar me da água na boca. Quem não gosto de uma comida com memória afetiva, né?

É um prato muito saboroso e versátil, já que você pode preparar com molho branco ou vermelho, e pode servir com macarrão ou com aquele arroz bem soltinho com muita cebola.
Essa versão do frango ao molho tem uma pitadinha de sofisticação porque vai conhaque. Chic, né? Mas lógico que se você não gostar do sabor dessa bebida não precisa colocar, a receita ficará apetitosa do mesmo jeito.

Frango ao Molho Branco

Ficou sem ideia para o almoço? Então da uma olhada nessa deliciosa receita de frango ao molho branco. Tenho certeza que fará o maior sucesso naquele almoço de domingo em família.

Lista de Ingredientes

• 1Kg de peito de frango cortado em filés
• 2 colheres (sopa) mostarda
• 1 cebola
• Azeite a gosto
• 1 dose de conhaque opcional (50 ml)
• Suco de 1 limão siciliano
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 garrafa de creme de leite

Modo de Preparo

1. Amasse o alho, pique a cebola e reserve. Num recipiente, coloque os filés de frango e tempere com a 1 colher de sopa da mostarda, o alho, a pimenta-do-reino a gosto, o sal a gosto e com o suco de limão. Misture tudo e deixe marinando na geladeira durante 20 minutos.
2. Unte frigideira grande com azeite, leve ao fogo alto, e espere aquecer - coloque a mão sobre a frigideira, quando estiver quente adicione os filés.
3. Adicione os filés de frango um a um, dourando em fogo médio/baixo dos dois lados - se você colocar todos os filés de frango para fritar de uma vez só, eles começaram a soltar água e acabaram ficando duros. Depois de fritar, reserve.
4. Ainda na mesma frigideira, adicione um pouquinho mais de azeite e abaixe o fogo. Acrescente a cebola e deixe dourar. Junte o conhaque, e em fogo baixo vá mexendo para que solte a crostinha do frango que ficou na frigideira.
5. Acrescente a outra colher de mostarda e refogue um pouco mais, acrescente o creme de leite e misture bem - prove para dosar o paladar da mostarda, se preferir mais forte adicione mais, se desejar mais fraco, acrescente um pouco mais de creme de leite.
6. Para finalizar coloque o frango na panela junto ao creme de e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
7. Pronto, é só desligar e servir ainda quente.

Frango ao Molho Simples

Olha essa ideia sensacional de frango ao molho simples! Essa receita vai bem com um macarrão, um arroz e até com uma polenta. É de comer rezando!

Lista de Ingredientes

• 1 frango grande (aprox. 2,5kg)
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 colheres (sopa) de molho shoyo opcional
• 1 colher (sopa) de colorau a gosto
• 1 cebola grande picada
• 1 maço de cheiro verde picado
• 5 dentes de alho
• 2 tomates
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Caldo de frango

Modo de Preparo

1. Numa panela grande adicione azeite ou óleo, em seguida acrescente o alho previamente amassado e deixe dourar. Junte o frango e o molho shoyo, refogue em fogo médio por uns 10 minutos até dourar - você pode usar qualquer parte do frango, desde que tenha a pele.
2. Adicione o colorau, a pimenta-do-reino, o sal e misture bem. Acrescente a cebola previamente picada, o tomate picado e o cheiro verde. Em seguida coloque um pouco caldo só para o frango e os temperos não grudarem no fundo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
3. Destampe a panela e mexa, tampe novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos - se necessário adicione mais caldo de frango.
4. Acrescente um pouco mais de água, junte o extrato de tomate e misture bem. Tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
5. Desligue o fogo e sirva.